サフランライスぐらいしか作ったことがなくて、
さらに、サフランライスなんて2回ぐらい？
つまりはご飯にしか使ったことがない！
うーん、他に何に使えるのかなぁ・・・と
調べてみたところ、
りんごやアーモンドとも相性がいい！
なんて書いてあるじゃありませんか♪
ほっほー。リンゴと言えば、焼きりんご！？
うーん、焼くときにどうサフランを応用するよ・・。
ちょっと迷いに迷った挙句・・・
スープにしてやったわ、ははは～・・・。
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サフランとリンゴのスープ（3～4人分）
りんご 1個
玉ねぎ 1/8個
バター 大さじ1
おろしにんにく(チューブ） 1cm
水 100㏄
サフラン 1つまみ
牛乳 300㏄
コンソメキューブ 1個
アーモンド 6粒
レモン汁 小さじ1
塩・ホワイトペッパー・パセリ 少々
*水にサフランを入れて30分以上置いておく。
1. 玉ねぎはみじん切り、リンゴは皮をむいて芯を取り、1cm厚のいちょう切りにする。
2. 熱した鍋にバター大さじ1を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3. りんごも入れて炒め、周りが透き通ってきたら、コンソメと、水（サフラン）を入れて柔らかくなるまで煮、レモン汁を入れる。
4. 3. をブレンダーなどで滑らかにし、牛乳を入れて温める。アーモンドを軽く煎っておく。
5. 塩・ホワイトペッパー少々で味を調える。煎ったアーモンドを包丁で刻んでトッピングする。（お好みでパセリも）
今回は、こちらを使用しました。
ハウス食品さんとレシピブログさんの
コラボ企画でいただきました！
サフランって、とっても高価なスパイスなので
小心者な私はなかなか買えないんですよね・・。
で。
今回は、リンゴの色と牛乳の色で
鮮やかなサフランの色が
パステルカラーになってなっちゃったのが
とっても心残り・・。
果肉の崩れないタイプのリンゴで
アップルジェリーのように、
透明感あふれるリンゴスープ作ってみたいぞ！
それなら、
絶対サフランの色が鮮やかに出る！
ふふ、楽しいぜ♪
コーンポタージュと勘違いして飲んだちびっこ、
「これ、コーンポタージュ違う・・・」と
ショックを受けてましたが、
ハハもショックだったわよ、えぇ。
苦労したのに（涙
ま、その後はごくごく飲んでましたがね（￣▽￣）
あ、肝心の味ですが、ベースはポタージュ。
その後ほのかにリンゴの甘さがやってきます♪
温かくても冷たくてもどっちも美味しいです♪
ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿