先日やってきた焼き焼きグリルで
チキンソテーを作ってみました。
といっても、両面ジュージュー焼いて
魚焼きグリルにぽんっと放り込み
しばらく焼いて放置。
皮のぱりっぱり感、たまりませんっ
オールパンと同じく
こちらもジューシーな仕上がり。
しかも、結構焼き焼きグリルに
脂が落ちてる！
余分な脂をふき取って
そのあと、鶏のうまみをすってくれたらなーと
しいたけと固ゆでしたブロッコリーを
乗せて、さらにグリルで焼きました。
しいたけうまっ ブロッコリーは...ちょっと固っ（笑
しいたけは、マヨを少し乗せたら
マヨもチーズのように軽く焦げて
いい感じでした。
で。
美味しいと教えてもらったカルピスヨーグルト。
その直前に、納豆を発酵させてたんです。
いや、発酵させてたつもりでした...
発酵温度と時間をセットして、
スタートボタンを...押したつもりで1晩すごし...
予定では、次の日にカルピスヨーグルトを
仕込むはずだったので、1晩ずれると
1日ヨーグルトがない状態に。
これでは3歳児が大暴れするので
少々不安な気持ちで納豆を横によけ
ヨーグルトをセットしました。
納豆菌って、強いんですよね～。
味噌仕込むときは、1日納豆食べちゃダメって
いう人もいるくらい。 <- 味噌が粘るらしい
しかも、納豆発酵させるときは
ヨーグルティアの中蓋を外すので
空気中に納豆菌が飛びまくる（！？）
イメージ。。。
どうですかっ
ちょっと粘ってますよね、ね？ね？？
見た目はフルーチェのようなぷるんぷるんさ。
（みかんジャムと花梨ジャムをトッピング)
でもこれ、めっちゃ美味しいんですけど！！！
粘ってても美味しいんですけど！！！
プレーンの酸味が全部ふっとんで
甘すぎない、爽やかなカルピスの味。
とっても美味しい♪
とりあえず2日目も粘るものの
納豆くささも納豆の味も出てません。
はぁぁ、次回はもっと気を付けよう...orz
ってことで、現在納豆発酵継続中。
発酵まで24時間近く常温においておいた
豆だけど、うまくいくかしら...ドキドキ。
(納豆用には、黒千石という豆（乾燥50g)を
1晩浸水し、活力鍋で約5分蒸しました。)
で。参考にしてる本の通り、
一度作ってみようと
レーズン酵母で
パンドミを作ってみました。
パンドミって山食みたいなパン？
よくわかってません（笑
一次発酵は常温で14時間放置。
二次発酵は、鍋カバーに湯たんぽ+タオルで
1時間。
最近暖かいので、室温18℃前後でも
ちゃんと発酵するようになってきました。
まぁまぁいい出来♪
ふんわりふっくら。でもクラストは
フランスパンの風味。焼くと美味しい♪
気泡も...大きいのありますが
前に比べれば整ってきた感じ。
食べごたえのある
硬くない酵母パンが作れるようになって
嬉しいです♪
おまけ。
ショッピングモールで発見。
なんだこりゃ！？と追いかけると...
クロックスのゆるきゃら！？
目が怪しいです。。。