昨日、義母から牡蠣をいただいた。
義母の実家が送ってくれたものなのだけれど
これがまた上等なお品なのである。
今季最後というのが実に残念...
これ。
奈良でも大阪でも、こんなふうに牡蠣が
たんまり詰まった袋売り、見たことありません。
これ、水込で1kg↑。
うちのはかりは1kgまでなので、計れません。
多分、牡蠣だけで1kgあると思います。
これは、離乳食用に茹でたもの。
左上ので6cmあります。
加熱しても縮まないんですよ。すごい！
スーパーで買う牡蠣って、調理したら
大抵半分ぐらいの大きさになっちゃって
とても残念な気分になるので買いません...
で、まずはカキフライにしようと、半分出して
残りは冷蔵庫へ。
週末に、お好み焼きか鍋にINされる予定。
塩水で洗って、水気切って、さっと霜降り。
水気切って、バッター液>煎りパン粉つけて
網にセット！
...そう、滅多に揚げ物しないので、
揚げ焼きが多く、揚げ物がへたっぴなのです。
カキフライは失敗したくないので、
オーブン使います。うちのはHEALSIOで
ノンオイルフライが何となくできますが
パン粉には色がつかないので、あらかじめ
オールパンに油引いて、パン粉を煎ります。
(ちょっと煎りが浅くて、色が薄かった...）
こんな感じで、網一杯になりました。
これを、HEALSIOに入れて...
興味深そうに中をのぞく3歳児。
できあがると、こんな表示をしてくれます。
44kcalのダウン!
たった！？って思ったのは私だけかなぁ...
油ほとんど使ってないので、100kcalぐらい
行くと思ったのに～～～。
でも、出来上がりはほんっとうに美味しい♪
子供仕様で塩ちょっと、コショウ抜きだから
パンチにかけるけど、それでも美味しい♪
美味しい物食べると、幸せになります(^-^)
冷めた分は、魚焼きグリルで温めて
カリっと感復活。魚焼きグリル、本当に使えるやつです。
先日のコメントで教えてもらった
「いちごバター」
無塩バター、イチゴジャム、砂糖...と
材料シンプルでささっと作れるので
作っちゃいました。
室温低いので、バターがうまくクリーム状にならず
多少ダマになってしまいましたが、気にしない。
よつ葉(発酵!)なので、バターの風味がたっぷり、
残念ながらイチゴジャムの香りが
負けてしまってなくなってしまいましたが
一口食べるとイ・チ・ゴ♪です！
リンゴバターはあまり好きな味では
ありませんでしたが、イチゴバターは
美味しいですね～♪
いいものを教えていただきました(^-^)
明日の朝、パンにたっぷり塗って
いただきたいと思います～☆