今日はとてもいい天気、
ここ数日の暖かさで、堤防の桜も
少しつぼみが大きくなった気がします。
...スマホだと背景に焦点行って
つぼみ全然見えませんが(ﾉ_･｡)
散歩の途中、遊びたいというので
公園へ寄りました。
こんな高い滑り台も怖がらずに
すすすーっと滑れるようになりました。
おしりで滑り台を掃除しているらしく、
彼女が滑ったところだけ、ピカピカ☆
帰宅したら、早速しいたけの収穫です。
昨日810g
今日358g
ちょきちょき後すぐに手土産にしてしまったので
初回の収穫分が不明ですが、↑2回分で
およそ菌床2本分。結構育ちました。
収穫した分は、干し網に入れて
ビタミンD生成と、食感アップを目指して
少々日向ぼっこさせます。
本当は重ならないように干さないとだめですが
干し網小さいので、その辺は適当。
そのあと、先日仕込んだリンゴ酵母の
中種ができたので、パン生地を仕込みました。
一次発酵前
一次発酵後
結構きれいに一次発酵しました。
発酵器がないので、湯たんぽ＋鍋カバーで
数時間すごし、途中一緒に入浴（笑
トータル6～7時間かかりました。
ドライイーストの生地に慣れていると
すごくねっとりとして手につくので
成形が難しかったです。
打ち粉を使わない主義なのですが
思わず打ち粉しようかと思いました。
現在2次発酵中。
1回目、2回目と酒粕酵母パンが失敗しているので
3度目の正直といきたいところです。
残ったリンゴ酵母液は、次のリンゴ酵母に
継ぎ足して終了。
リンゴ酵母2は、もうすでに気泡が
上がってきています。継ぐと発酵が早い！
株の葉の浅漬け
パン（になる予定）
リンゴ酵母2へ継ぎ足し
で、終了になりました。
シュワシュワ言ってる酵母ちゃん、
なかなか可愛いですね♪