子供がなかなか寝ないので、
よし！私が見本をみせちゃるっ
とばかりに、横になった瞬間から後の
記憶が全くございませんo(〃＾▽＾〃)o
さっき起きました。日常茶飯事です(〃∇〃)
さて、今日はポン酢を仕込んでみました。
10年ほど前、義母の畑に勝手に
シークワーサーの苗を植えて放置(ﾋﾄﾞｲ
その間すくすくと大きく育ち、
一杯実がなるようになったのはいいのですが
なんだか、皮がごつごつと柚子っぽく
シークワーサーじゃない感じ。
でも香りはゆずじゃない。なんだか不思議な
実が今年もいっぱい生りました。
とにかく酸っぱいので、義母が適当に収穫しては、
ゆず湯のように風呂に入れてます。が、
あまりに鈴なり樹上完熟でもったいない気がして
今年初めてポン酢にしてみました。
絞ってみると、小さな実15個から210cc。
結構たっぷり。味見すると、完熟してるからか
とがった酸っぱさでなく、まろやか。
かんきつ類、しょうゆ、みりん、米酢、昆布、鰹節。
全部混ぜて、常温放置1週間～10日ほどで
できるのだそう。
うちは本みりんを使っているので、念のため
煮切りしましたが、それでもとっても簡単に
家にある材料だけで仕込めました。
出来上がりが楽しみです♪
で、今日も夫が夕食なしなので
牛丼（なぜか豚もはいってるよ♪）にしました。
最近のマイブームは、牛丼に薄切り牛蒡を
入れること。それから、残った牛丼の汁を
スープに使うこと。
意外ですが、お肉からいい出汁が出てるのか
スープに加えると、いい感じなのです。
...ただし、やっぱり牛丼っぽい風味が
残るので、気になる人はNGかな（笑
家族はみんなOKでした