春のお料理

この季節になると

祖母が作ってくれた

おこぎ料理が食べたくなります

おこぎってご存知ですか？
山菜　の1つなんですよ
おこぎの茎を丁寧に摘んで軽く湯通し

みじん切りした胡桃

みじん切りした味噌大根

と混ぜて出来上がり　




胡桃の香ばしい香りと甘さに田舎の味噌大根(お漬け物)そしておこぎの香り

素朴な心があったかくなりますよ　

祖母の料理で育った私。

健康的なお料理ばかりでした。

ちょっとでも真似ていこうと思います