あにぃですこんばんは。
本日はお休みだったので業務スーパーへ買い出し。
最近は少し太めの春雨にハマってまして、
今日もストックが無くなりそうだったので買ってきました。
１０食入りで175円＋税。お安い。
他にもいろいろストック用に買いましたが、紹介はまたいずれ。
お昼前に出かけて帰ってきて、お昼ご飯は残り物で春雨炒めを。
【簡単はるさめ炒め】
１人分 材料
平春雨 ３０g（業務スーパーの平春雨なら一かたまり分）
豚肉 スライスを５０g（まあお好きなだけ）
野菜 適量（上の写真ではミックス野菜パックを半分使ってます。
キャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラ・玉ねぎ・きのこ等何でも。）
焼肉のたれ 大さじ３
コチュジャン 小さじ１（無くてもOK）
サラダ油 小さじ１（肉を焼く為なので、テフロンフライパンなら無くてもOK）
水 １００cc
ごま油 大さじ2分の１（仕上げ用なので無くてもOK）
作り方
１．平春雨は予め４０度ぐらいのお湯に浸けておく（１０分程）
２．フライパンにサラダ油を敷き、一口大に切った豚スライスを焼く
３．肉に火が通ったら野菜を入れて、少ししんなりするまで炒める
４．３に平春雨・焼肉のたれ・コチュジャン・水を入れて混ぜ、しばらく煮込む
５．水気がなくなってチリチリと音が聞こえてきたら、ごま油を回しかけて完成
味付けは甘辛系のものなら何でも合うので、
同じく業務スーパーのパッタイペーストやプルコギのたれでも美味しいかと。
副菜として作るなら春雨はそのままよりもフライパンに入れる前に切るのがいいかも。
お試しあれ。
ではでは〜。