ようやく納得のいくたこ焼きレシピが完成しました。
あにぃですこんばんは。
」
たこ焼き大好き大阪人ですが、市販のたこ焼き粉を使ったり外で食べたりすると
その日1日鼻詰まりと体のだるさで自分自身が使い物にならなくなるので、
滅多に食べられないものだったんです。
しかしながら米粉でも作れると知って、レシピを見つつ配合は変えて、
ようやく納得いくものができたのでシェアしたいと思います。
《米粉たこ焼き（２５〜３０個ぶんぐらい）》
材料
米粉…１５０g
水…７５０cc
だしの素…大さじ１
醤油…大さじ１
卵…２個
タコ・紅生姜（みじん切り）・ねぎ…適量
（タコ以外にもウインナーとかエビとかお好みの具材でどうぞ）
作り方
１．卵２個をボウルで溶いておき、その中へ水・だしの素・醤油を入れてよく混ぜる
２．１に米粉を入れて混ぜ、１時間ほど冷蔵庫で休ませておく
３．具材は適当な大きさに切っておく
４．たこ焼き器を温め、油を引いたらしっかり混ぜた生地（米粉が底に沈んでる為）を流し入れる。具材を入れた時点で生地が少し溢れるぐらいが適量
５．焼けてきたら９０°ずつひっくり返し、全面が焼けたら完成
この分量がベストの固さ加減でした。
ソース無しでも美味しい。何よりも鼻詰まりが起こらない！！
これでいつでもたこ焼きが食べられるぞ！
今度は納得のいくお好み焼きが作りたいな〜。
ではでは〜。