土川そば

　この季節になると、土曜・日曜のお昼は大抵おそばをゆでます。冷やし中華も食べたくなってつくりますが、やっぱり日本そばに落ち着きます。

　ここ１０年ほどは、土川（つちかわ）そばに決めています。１年中切らしたことがありませんね。年越しそばもこれです。グーグルで探すと出てきますから、興味のある方はネット経由で注文してみてください。私の家では、いつも電話注文しています。

　乾麺です。日持ちがよい。たっぷりの湯で表示通り８分ゆでるといい歯ごたえのそばにあがります。前は固めが好みだったので、５分も湯がかずに食べていました。

　このおそばの特徴は、ネットでも宣伝している通り、時間が少々たってもおそばが伸びないことです。ほんのり甘い、いい味のそばです。

　市販の「つゆ」を薄めて、ネギを散らし、ワサビをちょっとしぼり入れて食べる。いたってザッカケナイ食い物ですが、そばをたらふく食べ終わって、そば湯をすくい、つゆを落としてそれをすする時には、いつも「うまい」と口走りますね。

　日本全国からうまいものを取り寄せることができるようになって、なんていい時代に生きていることか、と思いますよ。そばですから、そんなに高いものでないところも気にいってます。