この季節になると、店頭に青梅が見られます。
梅干しを作ったことのない私には、他人ごとのように思われるのですが、自家製の梅干しにこだわっているおうちも、多いみたいです。
自分で無理して作って、まずいものが出来上がるよりも、梅干しは専門家に任せた方がいい！というのが、亡き父の口癖でした。
まずいものを食べさせられるくらいなら、お店で買ったおいしいものを食べたいということでしょうか・・・一理あります。
というわけで、我が家は先代より、梅をつけたことがなく、おいしそうなものをふるさと小包などで、注文しています。
けれど、今、父の言ったことのさらなる理由がわかります。
我が家は、梅干しをそれほど多く食べません。
食べられないほど作るよりも、おいしくいただける量を、その都度買う方がいい！
自家製でなくても、こだわりの専門店の味でいいのです。
多くは食べないけれど、必ず持っていたい我が家の梅干しです。
梅干して声の大きな我が母よ 皆川 盤水