今日も神保町ランチです。
さて、
神保町でランチヘルプをして半月。
もっとも考えたのはルールと社員比率でした。
ルールに関していえば、ゆとり教育もつ次郎からみれば反省点がたくさんありました。
楽をすることときちんとすることは違います。
２月は居酒屋からすれば大きなイベントがなく新しいことをするにうってつけです☆
今日ミーティングをひらいて早速導入していきます。
次に社員比率のお話。
もつ次郎は社員が１人です。神保町は３人。
社員だからアルバイトだからって仕事に変わりはないんですが、社員の強みはなんといっても店舗経験からくる知識量が違います。
アルバイトは異動がなくお店を知り尽くしているという強みがあります。
もつ次郎の強みはその安定力！
今回のヘルプでそこを強く思いました。
自分たちのお店、磨きをかけていきます！