道の駅で買ってきた野菜で作りました。
長茄子４本と万願寺とうがらし５本
２６㎝のフライパンには なすが並びきらないほどで
分けて焼きましたが 最後はフライパンにおさまって
最後の味付けも 煮るのでなくからめる感じでした。
冷めた後は 野菜の照りもでて ほんのり甘くて
ごはんがすすみます。
調味料は ほぼ茄子が吸っていまずが 万願寺とうがらしは
すこしパリッとしてて美味しいです。
みんなのきょうの料理 大原 千鶴さんのレシピ
です。
レシピに忠実に作ったとしても 好みの味付けにはならない
場合もあるんですよね。
９月２７日に作った餃子です。
プロのおいしい餃子という名にひかれて 手作り餃子の
リベンジをしました。
５０個！ 残った餡は片栗粉を入れて丸めて冷凍。
今回は 砂糖と味噌が入りました。
夕食に 食べましたが....... 美味しくはなかったです。
冷凍餃子に食べなれてしまうと...
味付けが濃いので 手作りの味が薄く感じられるようです。
ネット検索した
心なしか... 冷凍餃子の味を求めてしまっているのでしょうか
残った餃子４０個は 前回同様
中華スープの具と私のお昼ごはんになります。
美味しくないなぁと思いつつ食べ続けてると
舌の味覚が変わって 美味しく感じるかも！と少々の期待も
しつつお腹を満たしてます。
失敗しても
来月は、昔作っていた自分のレシピを思い出しつつ
再々チャレンジをするつもり 
自分ペースで餃子を包む作業は苦ではありません。
「楽しい」？ではなく 黙々と作業をしているだけ。
包み終わった「達成感」は爽快です 
時間に余裕をもてる年代の特権かもしれません。