録りだめてあった「はなまるマーケット」を見て
紹介されていた保存レシピを実践したりしてました。
まず、つくったのは野菜の甘酢漬（写真左）
キュウリ、大根、ニンジン、ピーマン、セロリを
食べやすい大きさに乱切りして甘酢に着け込みました。
それから、肉のマリネ（写真右）
トマトケチャップとウスターソースを２対１の割合で混ぜて
タマネギ２個をスライスをスライスして投入。
そこに湯掻いた豚の薄切り肉を熱いうつに混ぜ込んで終了。
で、ここでちょっとキッチングッズをば。
オニオンチョッパー登場
これで切るとタマネギをみじん切りにしても
目が痛くならないというすばらしいグッズ。
今日初めて使いましたが、ほんのちょっとしみただけで
気にならないほどでした。
逆に、ざっと切った後、仕上げにザクザクしたときは、
全く何ともなかったです。
で、こんな感じに。
というわけで、このタマネギのみじん切りを使って
塩そぼろをつくりました。
合い挽き肉を湯掻いてザルに上げ、
油をしかずにみじん切りと塩、砂糖、酒を加えて
炒め煮してでき上がり。
酒は、料理酒がないので、夫のこんなのを拝借しちゃいました。
いただきものがいっぱいあるので、よく黙って使ってます
しかし、疲れた。。。
洗い物はこんなことに。。。
でも、最後の力を振り絞ってキノコミックスをつくって、
冷凍庫へ入れました。
あとホウレンソウを茹でて冷蔵庫に保存したかったけど、
力尽きて、本日はここまでとしました。
これでしばらくは豊かな食卓になるはず。
大分頑張ったよ。