前日作ったバジルソースの簡単な作り方
材料
・新鮮なバジル20枚
・にんにく3片
・松の実40グラム
・パルメザンチーズ30グラム
・EXバージンオリーブ油150cc
・塩少々・・・・・目安です、好みで加減して下さい。
作り方：
にんにくは荒く刻み、松の実、チーズオリーブ油の1/3量と共にフードプロセッサーで攪拌、洗ってタオルでふいたバジルと残りのオリーブ油、塩も入れ短い時間で全体を攪拌。
注；バジルを入れたらあまりしつこく混ぜない。生のバジルの葉は熱に弱く黒ずんだソースになってしまいます。
保存は冷凍、冷蔵。早めに使い切る。（家ではチルド0℃に入れてます）
ネットで入手した作り方そのままです。
ただ、今回オリーブオイルを、”EXバージンオリーブ油”ではなく、普通のオリーブオイルにしてしまったこと、
松の実が無くてくるみにしたことで、以前作ったバジルソースよりちょっと味が劣ったかな・・・？
バジルももうちょっと多く入れても良かったかなぁ？と思いました。
夏までに後数回できそうなので、今度は万全で作ってみます。
『もっと、美味しく出来る作り方知ってるよ♪』
という方、情報お待ちしております
