朝夜、秋の風が入ってくるようになりました。
虫の鳴き声も聞こえてきて、秋ですね 
そんな今夜の夕食はこちら 
実家から、爽やかなレモンビールが送られてきましたが、
え――！甘い 
と言うことで、先日【おうちで楽しむ♪】サントリージャパニーズジン 翠オンラインイベントで
ご紹介頂いた翠にしました
翠があって良かった～ 
で、こちらは、秋茄子のチーズ焼き。
シンプルに焼いただけなのに美味しい～！、翠に合う～～ 
＜1人分＞
・ 茄子 1本
・ とろけるチーズ 適量（お好みで）
・ 粗挽き黒胡椒 少々（お好みで）
・ レッドペッパー 少々（お好みで）
・ イタリアンパセリ 少々（お好みで）
① 適当な大きさに切った茄子を耐熱皿に入れます。
② とろけるチーズ、スパイスを乗せます。
③ オーブントースターで5～10分焼いて完成です。
※ 茄子を電子レンジで1分ほど過熱しておくと、しっとりした仕上がりになります。
こちらは、香川産のアスパラと、窓際で育てた豆苗を卵とじにしました。
シャキシャキ、ふんわり、美味しい～
美味しい物は、元気が出てきますね。
明日も素敵な1日になりますように 
