台風のせいでしょうか、今日は久しぶりにどんよりな空の朝です
久しぶりになったら、いろんな料理がたくさん溜まって…。
こちらは、暑い日も美味しく頂けるペペロンチーノ風なピリ辛なビーフン
<1人分>
・ ごま油、またはオリーブオイル(炒め用) 適量
・ あらびきガーリック 大さじ1(お好みで)
・ あらびきチリペパー 少々(お好みで)
・ ピーマン 1個
・ きくらげ(きのこ類) 少々(お好みで)
・ 黒コショウ 少々(お好みで)
・ 醤油 少々(お好みで)
・ ビーフン 1人分
・ 細ネギ 1本
① フライパンに油を敷き、あらびきガーリックとあらびきチリペパーを加えて、軽く炒めます。
② 細く切ったピーマン、キノコ類、調味料を加えて炒めます。
③ 硬めに茹でたビーフンを加えて炒めます。
※ ビーフンは硬めに茹でた方が美味しいです。
※ ごま油を足した方が炒めやすいし、美味しいです。
ピリ辛で、とっても美味しいビーフンの出来上がり
細ネギを乗せても美味しいです
もちろん、ビールも進みます。
いろんな新製品が出てきて、嬉しい季節ですね
今日も素敵な1日になりますように