スターバックスから新発売の
イタリアのパン『フィローネ』 
このパンの特徴を説明してくださいました。
① 水分含量が多い 
なんと、90％も水を含んでいるそうです
この配分で、しっとり感、モチッと感、パリッと感が出るそうです。
90％が水という事は、とっても柔らかい生地。
これを扱うのは厄介なので、
大量生産するには、大変な苦労があったと思います 
② カナダ産全粒粉小麦粉を使用 
パンには、カナダ産の小麦粉が合うそうです。
私もパンを作る時、カナダ産を使用しています。
全粒粉はバリッと感、ヘルシー感を出すためだそうです 
③、④、⑤は後ほど書くとして、
さっそく、焼き立てのフィローネを試食してみましょう 
とっても良い香りです
見た目は堅そうですが、
とっても柔らかくて、もっちもち 
ベーグルよりも軽い感じです。
そう、特徴の③は、自然な割れ目で、
軽い食感を出しているそうです。
オリーブオイルに浸しても、美味しい
大好きです 
そのままでも美味しいのですが、
今回はサンドイッチとして新発売です 
3種類が用意されていましたよ。
まず、１つ目・・・
ハム＆マリボーチーズです 
ハムとトロトロチーズの塩味が、
このフィローネにピッタリで、とっても美味しい
中に塗ってあるオリーブオイルとも、合っています。
このサンドイッチは、”スラウェシ”という
インドネシアのコーヒーと一緒に頂きました。
深いコクがあって、このハム＆チーズにピッタリでした
続いて、２つ目・・・
ベジタブル＆チキン。
チキンは、ハーブとレモンに漬けこんで、
オーブンで焼いてあるそうです。
独特なマッシュルームレモンソースが
さっぱりと爽やかなサンドイッチ
こちらは、”ケニア”という酸味のある
コーヒーと一緒に頂きました。
最後に、３つ目・・・
ビーフパストラミ
お肉がたっぷり、60gも使われているそうです。
ペッパーが効いたスパイシーな味に、
オニオンとガーリックが美味しさをプラス 
もう少し、お肉に塩味があると、
存在感やボリューム感を感じれたのではと。
お肉が得意でない私でも、そう思いました。。。
こちらは、スターバックスオリジナル、
”アニバーサリー・ブレンド”と一緒に頂きました。
”ケニア”と同様、独特な酸味とワイルドな味 
コーヒーも、あらためて飲み比べてみると、
その味の違いに驚きます
フィローネについて詳しくは、こちら
→ スターバックス （サイトは8月25日にオープンしますよ）
私の好みは、
ハム＆マリボーチーズ
発売は、9月1日だそうです。
楽しい、美味しい休日のひとときでした 