今日のお昼。
キャベツの粗め(食べ応えが欲しかった)千切りを塩・ココナッツ花序液酢・荏胡麻油で和え少ししんなりさせる。
いわし水煮缶の身を荒くほぐしてきゅうりの粗め千切りと和え、キャベツの上に乗せる
そのうえに納豆
さらに大葉の千切りと乾燥梅干しを乗せる。
これ、食べる直前に思いついてクリームチーズを千切って散らしました。写真はクリームチーズ乗せる前😅
まずは大葉の香りが食欲をそそり、いわしのクセがほとんど感じられず食べやすく、お酢の酸味がちょうど良くて、乾燥梅の塩味と酸味がアクセントになり、クリームチーズと納豆がお互いを引き立てて、美味しかったです。
適当に作ったのに、かなり美味しく感じました。
はい、自画自賛です。
赤紫蘇ジュース作ろうと思ったけど、今日はリハビリの日で時間取られたのでやめました。
リハビリでは、肩関節沢山動かしてもらった。
少しずつ少しずつ、可動域が広がって来ています。
このペースで行くと、傷病手当金もらえる最大の一年半丸々かけて9割がた動くようになるかな？という感じがする。
リハビリの後は、首肩まわりが張る感じになる。
こっているかんじとか、痛みとかだるさとか。
もしかしたら喉の違和感に一役買ってるかもしれないとさえ思う。
以前書いた唇の腫れはいつのまにか引いています。喉の違和感は今日は少しだけ。
そうそう、先日、井の頭公園にクラウドブレッドのサンドイッチのお店があるっていうのを見たんですよ。
私でも食べられるものがありそうで、興味津々です。