早何か月？
食べるのしんどすぎる食パンを作っては絶望
、作っては絶望・・・
憧れのマニトバ粉を手に入れるつもりが、大量のピザ用小麦粉の進撃・・・
まあ！マニトバを手に入れるまで、た～っぷり修業しましょう、そうしましょう！
と、ピザ用小麦粉で、焼いてみたよ。
1次発酵前 ➡後
おお！？
パン生地って、こんなに固いものだったっけ？
と不安になる。・・・前がどろどろ過ぎたんや！
二時発酵前➡後
角食にしたかったけど、あんまりにもよく膨らんでくれたので、
押さえつけるのが忍びなく、フタなしで焼成。
焼けたよ
のびている！！ あの窯伸び知らずの私のパンが！
こんなに小さい型に少量の生地で、
これだけ伸びてくれれば、もう、言うことないよ！
切ってみると・・・
大きめの気泡が気にはなるけど・・・
軽い。
そして、細かいスポンジ状に、ちゃんとなっている！
写真の撮りようがないんだけど、
指で押しても
復元
します！
さて？この久々の食パンをどうやって食べる？
やっぱり？ このセットで！
バターとからしマヨに、キャベツドサッ！カツ ど～ん。ソースをかけて・・・
もう、ふたを閉めちゃうしかない。
切ってみれば～・・・
できたよ、カツサンド！
わんぱくサンドか沼サン並みの・・・キャベツ。
すばらしい・・・パンの反発力が上出来で、
こんなにギュウギュウしたのに、フワフワのままだ。
(ソースのしみてしまったところは、スポンジなので、多少ぐちゃっとしてました・・・が。
もっとバター？）
え～～～カツサンドだけ？
おそらくだけど、ダイエットとか言ってるあの子
、
家にパンがあったら、きっと、夢遊病みたいに無意識のうちに全部食べてしまうよ。
今までもずっとそうだったろう？
明日帰ってくる頃には、このパンは食いつくされているよ？
と、パンが生き延びているうちに・・・
解凍解凍・・・
バターは厚めに。いや、あんこも気づいたら厚かった
どうしてこんなにあんこが分厚くなったかって？
これを作りながら、心の中の自分に問うてみたわけよ。
バター薄めで2枚作るのと、バター厚めで1枚作るのと、
どっちがいい？ ってね。
私のお答えは・・・
バター厚くて二枚重ねがいい
・・・だよね～～～
あんバターサンド（も）！
なんだかあんバターの存在感ハンパない、
食パン復活だよ！ サンドイッチ。
キャベツたっぷりがいいよね～なカツサンド。
あんことバターたっぷりがいいよね、なあんバターサンド。
わかっているようでも、食べた時のバターとあんこの味、
・・・た、たまらないおいしさ！
どうしてパンが、今回こんな急にうまく行ったのか、
よくわからない所がうすら恐ろしいんですが…
パンと粉の神様
、
これ以降の私のパン作りを、どうか守りたまえ！
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