今日はバレンタインデーですね

女性からしたらちょっと面倒な日です

先日伺ったので、まだ書いていなかったものを

2020年10月末訪問。

お店へは何度も伺っていますが、2番手さんに変わってからは、初だった日。

おおまさり落花生と、チャコリからスタート

好物のこちら

◆ 蒜山生クリームから作られた薫製バター

◆ 北海道仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣

◆串本のシマアジ

◆ 塩水うに、岩手宮古タラ白子

◆ ラトビア温かいキャビア

細かい薫製キャビア

◆チョリソー

◆ ムール貝、赤ピーマン、焼きナス

◆ 串本、鏡鯛

◆ 赤牛サーロイン、ジロール茸

◆ ヨーグルトのあっさりバスチー

◆ 薪の香りアイスクリーム

ペアリング＋ボトル1本。

こちらは最後のアイスクリームと共にディケム

シェフが代わっても味もお料理も変わらずなので、元町店で全然ok

元シェフのお店はこちらの姉妹店京都店になりますが、予約困難紹介制みたいになってしまってます。

サービスはいらっしゃらないスタイルなので、ちょっと微妙。自分でwine選んで自分で開けて自分で注ぐスタイル。

バスク料理【bb9】