ホームベーカリーレシピ③かぼちゃベーグル

かぼちゃベーグル

ベーグル生地

強力粉・・・２２５ｇ
水・・・１７０ｇ
砂糖・・・１２ｇ
スキムミルク・・６ｇ
塩・・・３ｇ
ドライイースト・・３ｇ
かぼちゃフレーク・・２０g

トッピング

かぼちゃの種・・適宜
つや出し卵・・適宜

一口メモ

バター不使用なのでヘルシー！

ホームベーカリーレシピ②ミルク食パン

ミルク食パン

パン生地

強力粉・・・１９０ｇ
薄力粉・・・６０ｇ
牛乳・・・１５０ｇ
バター・・・１０ｇ
コンデンスミルク・・３０ｇ
砂糖・・・１５ｇ
塩・・・３ｇ
ドライイースト・・・３ｇ

一口メモ

牛乳を使うと焼き色が少し濃くなるのが特徴

ホームベーカリーレシピ①かぼちゃ食パン

かぼちゃ食パン



パン生地

強力粉・・・２１０ｇ
牛乳＋卵黄１コ＝１５０ｇ
バター・・・１０ｇ
砂糖・・・２５ｇ
塩・・・３ｇ
かぼちゃフレーク・・１５ｇ
ドライイースト・・・３ｇ

※かぼちゃの種・・適宜

かぼちゃ餡

かぼちゃ・・・１５０ｇ
砂糖・・・１５～２０ｇ（お好みで甘さ調節）
牛乳・・・１０ｇ

ポイント
かぼちゃは蒸し上がり後、よく冷まして水分を出して皮を取り除く