◆地震・・・

皆様、ご無事でしょうか・・・。

今日は本当にコワイ思いをしました。

一人で家にいて、

そろそろお買いものに行こうかな～と思い上着をはおったところでした。

ずーっとずーっとずーーーと続く強い横揺れ。

マンションの壁からキーキー、キーキーという音がして、

もう、本当につぶれるんじゃないかと心臓が喉から飛び出しそうでした。

収まったと思ったらまたゆらゆらと。

電話も通じないし、泣きたくなるほど怖かった。

その後、

ちょうど近くまで買い物に来ていた実母が飛び込んできて、

ちょっと心強くなりましたが。

一番心配だった娘は学校にいて

ちょうど6時間目の授業が終わる時。

その後学校で待機していましたが、

「徒歩・自転車通学」組だったので、夕方無事に帰ってきました。

ただ、大半の電車通学組の子供達はお迎えがない限り学校待機。

不安な夜を過ごす子供達がいるかと思うと胸が痛みます。

主人とは、一度だけ電話が通じて話ができました。

きっと今日中に帰ることはできないけれど

無事だったので安心しました。

どうかどうか、被害が拡大しませんように。

皆様ご無事でありますように。

◆MAMA'S KITCHEN 3月

今日も外はよく晴れていますが寒いです。

でも週末には気温がかなーり上がるようですね・・・。

さて、和食のおけいこに行ってきました。

前回は振替をお願いして、いつもと違うクラスに参加させて頂いたので、

レギュラークラスの皆様とご一緒するのは3カ月ぶり♪

いつもの皆さんの笑い声とともに、楽しいレッスンとなりました。

「春になると更に力がはいっちゃうのよね～」とおっしゃる先生作の素敵な春の献立です。

海老と蒟蒻のうすい和え

蕪と鶏肉団子の炊き合わせ

サーモンの白酒焼き

セロリとウドと海老のかきあげ

鯛と若布の変わり若竹汁

どれもこれも美味しい。ほんとーに美味しい。

いつもながら、感動です。

家に帰ってその日の夜は早速、「蕪と鶏肉だんごの炊き合わせ」を復習しました

こちらのデザートも簡単にできて色もキレイ。

ずぐにでも作りたいです☆

そして

しばらくお休みしていた間に、皆様に訪れた「おめでとうございます！」なお話に

心があたたかくなった1日となりました。

おかげさまで、今朝ギプスがとれました。

１０週間ぶりに感じる冷たい空気に左手が風邪をひいてしまいそうデス・・・。

まだ手の硬直が残っていますので、

これからはゴルフクラブが握れるようにリハビリを頑張ります。

お気遣いいただきました皆様、本当にありがとうございました。

◆寒仕込み

今年は我が家でお味噌作りをしました。

ムスメたちが幼稚園の頃から、もうかれこれ10年以上は幼稚園ママ友と続けている作業で、

毎年、2～3月の寒い時期に、「寒仕込み」です。

お味噌作りといっても、

大豆を蒸して潰して・・・という一番面倒な作業は済ませてある、

お味噌作りキットを購入して、

お湯とこうじとよく混ぜ合わせて、

空気を抜きながら容器に詰めていくだけの簡単な作業。

一人でするとかなり孤独な作業ですが、

お友達と一緒にやると楽しい♪

今年は3人で作りました。

力を合わせて味噌樽タワーを完成させた後は

朝から雪の降った寒ーい日だったので、

暖かいスンドゥブを作って食べてもらいました。

作業を終えてからのゴハンだったので、

大したコーディネートもできませんでしたが、喜んでもらえてよかった♪

～覚書～

スンドゥブチゲ

3種のナムル

白菜の生キムチサラダ（Mama's Kitchenメニュー）

お味噌の出来上がりは約３か月後。

その頃にはまた、「お味噌を使ったごはん会」でもしよーね～☆

◆so/ra/si/o

昨日のお天気がうそのような、気持ちいい朝となりました♪

日曜日、菜の花（とたぶん花粉も(・・；)）堪能した後は、

浜離宮のすぐそばのカレッタ汐留４６階にあるフレンチ「/so/ra/si/o 」でランチしました。

店内はとっても天井が高く、ガラス張りなので明るくて、

窓からはレインボーブリッジまできれいに見渡せ、

まさに天空のレストラン♪

↓窓からの眺め。

左側の写真の左下にうつっている黄色いところが浜離宮の菜の花ばたけ。

右の写真には上の方にレインボーブリッジがうつっています。

お料理がこれがまた美味しくて♪

特にワタリガニのクリームスープがとっても美味しかった～。

ボリュームもあって、パパさんも満足。

デザートはブッフェ形式になっていて、ゆっくりできました。

きっと夜は、広ーい窓から夜景がキレイに見渡せてさらにステキだと思われます。

次はぜひ夜、行きたいです♪

◆菜の花ばたけ♪

今朝は雨から雪に変わり、大雪に！（すぐに止みましたが・・）

とてもビックリのさむーい朝でした。

昨日はとても暖かな1日だったのに・・・まさに三寒四温の毎日デス。

その、とってもお天気がよく、暖かくなった昨日の日曜日。

浜離宮で菜の花が満開だよ・・・行く？見る？撮る？とのパパさんのお誘いで

ドライブに行ってきました。

（試験中のムスメは当然お留守番・・・）

浜離宮に入り、菜の花ばたけに近づくにつれ、

風にのって漂ってくる菜の花の濃厚な香りにまずびっくり。

これぞ、春！という香りです。

辺り1面３０万本という菜の花ばたけ。

まさに満開、見頃を迎えていました。

ポストカード風にしてみました。

横のスタイルも。

後ろを振り返ると、高層ビルがずらっと立ち並んでいます。

そして、まだまだ梅の花も咲き誇っていて、

黄色のじゅうたんをバックにして梅の花をパチリ。できました。

バックが黄色で梅の花～は、なかなかないぞー！と思いながら、

写真を撮りまくり・・・あー楽しかった♪

春を満喫、菜の花を堪能した後は、ランチへ・・・。

昨日は

くしゃみが連発して出て、鼻が詰まった感じで息苦しい感じが続いたかと思えば、

鼻水が止まらなくなったり・・・

そんな状態がちょっと続きました。

やっぱりそうなのかな？きたのかな？・・・いやいや・・・風邪のハズ・・・

うーん・・・

今日は全く大丈夫なんだけど・・・雨だから？寒いから？

◆桃の節句に

きのうはひな祭り

近所に住む実母も呼んで、ささやかなお祝いをしようと朝から買い物にいきました♪

お花も飾ってテーブルも飾っていたのですが・・・

午後になって母から都合が悪くなり、行けないと連絡があり～

そしてパパさんから、やっぱり早くは帰れないと連絡があり～

がっくし

そしてひな祭りの主役のムスメはというと・・・

期末テスト真っ最中のため、前日夜遅くまで勉強していたのかどうかは不明ですが、

お昼に学校から帰ってきてご飯を食べるなり、爆睡に入りました。。。

そんな姿を見ていると

ますますひなまつりテンションが下がり↓↓

もうやめちゃおっかな～なんて気持もよぎりましたが、

食材も買ってきてしまっているので、

テンション低いまま、午後は一人でキッチンにこもり、お料理しました。

テーブルは、私には珍しくちょっとかわいい感じで(;^_^A

（おひなさまですから～）

テーブル中央にはスガハラさんのグラスに雛あられを入れて飾り、

その下には、テーブルセンター代わりに桜の模様の「手ぬぐい」を敷いてみました。

そして、

いつ起きるのかな～と思っていたムスメですが、夕方６時を過ぎてようやく起床(＞＜;)

お腹すいた～というので、

いつもと同じよーに、２人きりでのごはんとなりました。

　メニューは、

MAMA'S　Kitchenで今年のお正月料理として教えていただいたものを中心に、

ムスメの大好きなばらちらしとはまぐりのお吸い物を。

そしてひなまつりカラーのお料理も何か一品作りたかったので、

小さなグラスにトマトのムースとアスパラのムースを２層にして作ってみました。

覚書

菊とサーモンの酢の物　

トマトとアスパラのムース

帆立貝柱と菜の花の味噌漬け　

いくらの薄雪寿司　

サーモンと菜の花の生春巻き　ぽん酢ジュレ添え

梅麩とスナップえんどう

サーモンのばらちらし

はまぐりのお吸い物

和風抹茶杏仁　

いつもは外で食事をしてきてしまうパパさんも、昨日は家で。

無事、ムスメの１５回目のひなまつりを祝うことができました。

それにしても、なんだか疲れた・・・。

◆菜の花のペペロンチーノ

ムスメが期末テスト真っ最中・・・

お弁当作りはないけれど、お昼ごはん作ってます。

菜の花でペペロンチーノ作りました。

パスタだけじゃ、やっぱり足りないって・・・

◆おうちdeサムギョプサル

今日から３月・・・

だけど先日の東京マラソンの日のような暖かさはなく、小雨が降っていて寒いです

さて、

左手が思うように使えなかった間、食事の支度はやはりなかなか難しく、

シンプルに、お肉を焼くだけ～、お魚を焼くだけ～といったメニューが多くありました。

そんな中でのヒットメニューが

ムスメと名付けてf^_^;・・・「おうちdeサムギョプサル」

先日お友達と行った、新大久保の大行列のお店「おんどる 」で購入した

「サムギョプサル塩」をごま油に溶かしてタレを作ります。

そこに塩コショウした豚肉をフライパンで焼いて、たれにつけて、

サンチュに包んで食べるだけ。料理とは言えないくらい簡単。

（キムチも一緒に包むとなおGOOD）

あっという間にできるけど、手のとまらないおいしさです。

お店で食べるときは、豚の三枚肉を使うけれど、

家ではちょっぴりカロリーを気にして、ロースのお肉で。

この「サムギョプサル塩」

「あら塩+こしょう」というすごーくシンプルな調味料だと思うのですが、

とってもオイシーのです。

お肉を４００グラム程を買ってきて、ムスメはそのうちだいたい３００グラムを食べ(・_・;)

他にもチャプチェをたっぷり、ごはんもわかめスープもたっぷり食べたのに、

１時間もしないうちに・・・

「あーーお腹すいた～！！痩せたいから食べたくはないんだけど、

食べないと、イライラして期末テストの勉強がはかどらないよ～。だから、スコーン作って。」

と。

びっくりです。

夕食にあんなに食べたのに、なぜもうお腹が空く？

だいじょうぶかな・・・？

と思いたくなるこの頃のムスメの食欲です。

（確かに私も高校生の頃、すごく食欲があったことがあったけれど・・それにしても・・・）

でも、勉強したいからスコーン作って・・

と言われたら、断ることもできず・・・

今度は「夜スコーン」しました。

◆MAMA'S KITCHEN 2月

先週、MAMA'S KITCHEN の2月のレッスンに行ってきました。

今年に入ってからのお料理教室はすべてお休みさせて頂いていたので、

こちらが今年の「おけいこ初め」となりました。

（そして2カ月ぶりに車の運転も！まだ左手指が十分に曲がらないのでちょっとどきどきでしたが・・）

そして2月のレッスンは「お雛様メニュー」

伺う前からとても楽しみにしていました♪

ひなまつりメニューにかかせない「ちらし寿司」も豊田先生の手にかかると

こ～んなに素敵に。

「ハマグリ」の形をかたどっているのがわかりますか？

熱く熱した串で、３本の焼きスジを入れて、よりハマグリっぽく。

全部並べると・・・

鮮やかなグリーンと、ちらっと見えるピンク色が「春」を感じさせてくれます。

大人の女性同士の「雛まつり」という感じ。

白身魚の春盛り

鯛の山椒焼き

たけのこ薯預（じょうよ）蒸し

はまぐり真蒸椀

雛寿司

そしてデザートはこちら。

和風杏仁デス。

簡単にできてとっても美味しい☆

ゼラチンを使ったお料理やお菓子の時に、私、よく分離してしまうことがあるのですが、

今回、その原因も教えていただいて、納得。

これからは失敗なしです

すっかり気分はひな祭り♪となって帰宅。

遅くなってしまったけれど、週末には雛人形を飾りました。

３日にはムスメの１５回めのひな祭りをお祝いできるかな？

◆いちごのコンフィチュール

まともなお料理もお弁当作りもできなかったここ2か月余り。

毎日のことだと「イヤ」になることもあるけれど、

いざできないとなると、

無性にお料理したくなったりして・・・

なので、何冊かのお料理本を買って、手が治ったらあれを作ろう、これを作ろうと

眺めて過ごしたりしていました。

そんな本の中の1冊がこちら。

手作りジャム（今はコンフィチュールというのよね～おしゃれね～♪）の本です。

作者のミセスベリーさんは素敵なブログもされていて、

時々拝見しています。

この本では1年を通して季節のジャムが紹介されていて、2月はというと・・・

イチゴジャム。

早速作りました。簡単。おいしー。きれい。

ムスメ絶賛！！もっと作れとの指令がきました。

そして、

そのいちごのコンフィチュールに合うのは、やっぱりスコーンかな？と

久しぶりにスコーンも焼いてみました。

しかも、何と（笑）平日の朝食に。すごーい！！（自画自賛）

夜のうちに粉類はまとめて冷蔵庫でねかしておいて、

朝、生地を伸ばして焼いただけですが(＾＾ゞ

何も言わずに朝ごはんにムスメに出したら、

「今、焼いたの？」とびっくり顔。

ジャムとクロテッドクリームをたっぷりつけて、遅刻しそうなのにもかかわらず、

ゆーっくり味わって食べてました。

そして学校から帰ってくるとすぐ、朝のスコーンまだある？との質問。

朝、７つ焼いたスコーンは夕方には完売でした。

こちらもジャムと同様、もっと頻繁に作ってくれとの指令。

はいはい。

久しぶりに焼いたけれど、ちゃんとぷっくら膨らんで「ワニの口」ができましたo(^-^)o

調子にのって、いちごジャムを使ってババロアまで作りました。

（上記の本に載っています）

キレイに整列してお写真！デス。