今日は韓国風味の食卓でした
コチラです
焼肉のサンチュ巻き・ドゥブジョリム・味噌チゲ・なめこおろしのポン酢和えでした。
サンチュ巻きは、こうやって食べます・・・・
サンチュに韓国海苔・お肉・キュウリ・にんにく味噌を乗せて、
巻き巻きします・・・
ドゥブジョリムの作り方
①豆腐を水切りして１ｃｍ幅に切り、片栗粉を薄くまぶします。。
②フライパンに油をひき、よーく熱します。。。
③油をペーパーでなじませ、①を入れます。。
(ここで絶対に豆腐を動かしてはいけません！！)
④フライパンを揺すり、豆腐が動いたらひっくり返します。
⑤両目に焼き目が付いたら、
⑥調味液(醤油・みりん・ゴマ油・水飴・コチュジャン・水)を投入。
⑦水分が減り、豆腐に絡んだら完成です！！！
韓国風の豆腐の煮物って感じです♪
ソースを入れる前までの工程は、揚げだし豆腐を作る時と同じです。。
揚げだし豆腐にしたい場合は、和風の味付けにすればいいだけです。。
あーーーーお腹いっぱい
韓国に行きたくなっちゃった♪
ごちそうさまでした