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家庭料理レシピ配信、ドイツ元駐在妻、

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日本時間でこんにちは！

だんだん暖かくなってきて

冷たいスープが美味しい季節が

近づいてきたね

今日ご紹介するのは

スペイン料理のガスパチョ！

ドイツにいたときは

スペイン食材店があって

たまに紙パックに入ったガスパチョを

買って飲んでいました

「飲む野菜」って感じが好き！

牛乳で割って

トマトミルクスープみたいにしても

美味しいんだよね

生のトマトではなく

ホールトマト缶を使って作れるレシピなので

作りやすいと思います♪

ぜひ試してみてね

『スペインの冷たいトマトスープ♪ガスパチョ』（副菜）

調理時間：30分

保存方法：冷蔵庫で３日間

材料（4、5人分）

・ホールトマト缶　1缶

・ワケギ　3本

・ピーマン　1個

・ラスク（プレーン）　20g

・水　40ml

・にんにく　半かけら

・塩　3g

・お酢　大さじ1

・砂糖　ひとつまみ

・オリーブオイル　適量

・パセリ　適量

作り方

①ラスクは水にひたしてふやかす。

②ワケギ、ピーマン、にんにくは適当なサイズに切る。オリーブオイル（分量外）を鍋に熱し、炒める。

③フードプロセッサーにトマト缶、ふやかしたラスク、②の野菜（オイルごと）、塩、お酢、砂糖を入れて攪拌する。

④お好みで冷やしてグラスに盛り付け、オリーブオイルとパセリをトッピングして完成！

作るときのポイント

★ラスクはパンで代用しても大丈夫です。

★塩と砂糖は味を見て調整してください。

★冷たく冷やすとより美味しいです！

透明のグラスに盛り付けると

清涼感が出るのでおすすめ

おもてなし料理にも活躍すること間違いなし！

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