【主菜】ポルトガル料理アレンジ第4段☆ズッキーニとサラミのガーリック手羽先煮込み

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ご訪問ありがとうございます♡

日本より時差8時間離れたドイツより

ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ

をご紹介しています。

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Guten Morgen!

本日のレシピは♪

主菜・お肉料理です！

ポルトガル料理アレンジ第4段☆
ズッキーニとサラミのガーリック
手羽先煮込み
Hähnchenflügel mit Knoblauch Salami

ポルトガル料理アレンジレシピシリーズ
ポルトガルでゲットした料理本をもとに
より身近な食材で日本人にも会う味付けに
アレンジしたレシピをご紹介するシリーズ♪

「これいいね!！！うまいじゃん！
肉の火の通り具合が抜群だね！」
って主人より^^

今回が4回目のポルトガル料理シリーズ！
しっかりとにんにくをきかせたスープと
サラミの旨味で手羽先を煮込みます。
もともとのレシピは豚肉を使っていましたが
よりジューシーな手羽先を使用しました^^
さらに黄パプリカとズッキーニを使用♪
それぞれの彩りが綺麗な一品にしあがります。
旨味たっぷりのスープリメイクも
ご紹介していますよ≧▽≦

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レシピ-Rezepte-

ポルトガル料理アレンジ第4段☆
ズッキーニとサラミのガーリック
手羽先煮込み
Hähnchenflügel mit Knoblauch Salami

♡材料(4人分)♡
・手羽先 6本程度
・ズッキーニ 1本
・黄パプリカ半分
・玉ねぎ 3個
・にんにく 3かけら
・サラミ 100g
・白ワイン 200㏄
・パセリ大さじ2
・塩適量
・砂糖少々
・ブラックペッパー適量
・オリーブオイル大さじ3

♡ポイント♡

にんにくをたっぷりと加え、食欲をかきたてます。

野菜の上にお肉をのせ、さらに生の玉ねぎを乗せて煮込むことで、お肉を柔らかく仕上げます。

サラミの塩味がポイントです。

♡作り方♡

にんにくは輪切りにする。玉ねぎは2玉をくし切りに、1玉を粗めのみじん切りにする。
黄パプリカも粗めのみじん切りにする。
ズッキーニ、サラミは細目に細かく切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、2かけら分のにんにく、玉ねぎ、サラミ、パセリを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらズッキーニを加えてしんなりするまで炒める。

ズッキーニがしんなりしたら手羽先の皮を下にして入れる。
上からみじん切りにした玉ねぎ、にんにくをのせ、白ワインを加えてふたをして煮込む。

お肉に完全に火が通ったら最後に黄パプリカを加える。
塩、ブラックペッパー、砂糖で味を整える。

全体を混ぜて味がなじんだら完成！

手羽先のお肉は柔らかくてジューシー。

骨ごと煮込むことで旨味がたっぷり

溶け出したスープも美味しいですよ♡

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食材-Zutaten-

ドイツで手に入れた食材

・手羽先(Hähnchenflügel)
・ズッキーニ(Zucchini)
・玉ねぎ(Zwiebeln)
・にんにく(Knoblauch)
・黄パプリカ(Gelb Paprika)

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お話-Anna's Zeit-

あ今回の煮込みで手羽先を食べたら
水と塩を加えてスープも完成します♡
これが美味しいんですよ～♪

以前ご紹介した
ポルトガル料理シリーズ第3段です♪

ポルトガル料理アレンジ第3段☆
豚肉のバルサミコ酢煮込み
Süsssaures Schwein mit Zwiebeln

「バルサミコ酢を使うとこんなに
美味しいスープができるんだ！」
と感動する美味しさです♡

昨日はお友達のおうちで夜ご飯を
ごちそうになってしまいました♡
とっても美味しかった～。
誰かが作ってくれたお料理って
なんでこんなに美味しいんでしょうね*^^*
ありがとう♡ごちそうさまでした♡
それでは、今週も残り二日！
素敵な一日を、です。

♡YouTubeでレシピ動画を配信中♡

『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』

「Vol.2 お家で出来るオクトーバーフェスト！」