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🌼ご訪問ありがとうございます🌼
日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Morgen!
本日のレシピは♪
主菜・ポルトガル料理です！
ポルトガル家庭料理アレンジ第2弾☆
豚肉のガーリック風味
白ワイン煮込み
Schweinfleisch mit Knoblauch
ポルトガル家庭料理アレンジシリーズポルトガルでゲットした料理本をもとに
より身近な食材で日本人にも合う味付けに
アレンジしたレシピをご紹介するシリーズ♪
「これいいじゃん！うまい！」
って主人より^^
第2弾はこちらのお料理！
本家のレシピはラム肉でしたが
より手に入りやすい豚肉を使いました。
すりつぶしたにんにくをすり込み
白ワインを使って煮込むのが特徴。
パプリカパウダーもたっぷりと使います。
パンにも合いますがライスにも合います♪
野菜も美味しい煮込み料理です♡
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レシピ-Rezepte- ポルトガル家庭料理アレンジ第2弾☆
豚肉のガーリック風味
白ワイン煮込み
Schweinfleisch mit Knoblauch
♡材料(4人分)♡
・豚肉(カレー用) 400g
・にんにく 3かけら
・セロリ 2本
・赤パプリカ 1個
・黄パプリカ 1個
・ローリエ1枚
・白ワイン 200ml
・パプリカパウダー 大さじ3
・トマト缶 大さじ5
・パセリ 大さじ2
・ブラックペッパー(ホール) 10粒程度
・塩 適量
♡ポイント♡
本来のレシピで使うラム肉を豚肉に変え、より身近な食材にアレンジしています。
時間がある場合は豚肉はにんにくをすりこんで1時間置くとなおよいです。
豚肉は弱火で煮込むとより柔らかくしあがります。オーブンが使える鍋の場合は、オーブン調理がおすすめです。
(本来のレシピはオーブン使用)
♡作り方♡
パプリカは食べやすい大きさに乱切り、セロリは3㎝程度の長さに切る。にんにくはすり鉢などですりおろし、豚肉にすりこんで30分ほどおく。
鍋に豚肉をすりおろしたにんにくごと入れる。白ワイン、トマト缶、パセリ、ブラックペッパーを加える。
上からパプリカ、セロリをのせ、蓋をして40分ほど煮込む。
蓋をあけて水分を飛ばしながらさらに煮込む。
最後にパプリカパウダーを加え、塩で味を整えて完成！
じゃがいもを加えるとより
ポルトガル家庭料理に近づきます^^
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食材-Zutaten- 
ドイツで手に入れた食材・豚肉(Schweinegulash)
・にんにく(Knoblauch)
・セロリ(Stangensellerie)
・赤・黄パプリカ(Paprika)
・ローリエ(Lorbeer)
・パプリカパウダー(Paprika Pluver)
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お話-Anna's Zeit- ポルトガル家庭料理アレンジシリーズ
第1弾はこちらです♡
第1弾はこちらです♡
ポルトガル家庭料理アレンジ第1弾☆
レタスとサラミのガーリックスープ
Eisbergsalat mit Knoblauch Suppe
ポイントはすりおろして入れるにんにく。
たっぷりレタスにサラミがアクセントです。
とても簡単にできて美味しいですよ～♪
今日はハンブルクのアルスター湖の
東側にあるプールに行って
がっつり泳いできたいと思います！
今年初の水泳。
水泳は昔12年ほどやっていたので
何気に一番得意なスポーツです*^^*
楽しんできます♪
所属しているHMH事務所のイベント
『香住の干物de料理コンテスト』。
レシピ応募締め切りが8月31日まで延長！
ふるってご応募ください♡
チェックしてみてくださいね♡
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最後までご覧いただき
ありがとうございました♡
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