わたしのベーグル☆anmithuベーグル

こんばんは

午前中に思たってから
作り始めたベーグルですが

思いがけず、
いつもの発酵時間より短くなり


夜中までかかって
ようやく焼き終わりました♡


集中力とエネルギーをすごく使うので
焼き終わるといつも腑抜け

夜中なのに
さっそく焼き立て食べちゃいました


自分で言うのもなんですが
本当に
どうしてこんなに美味しいのーーー


3回に渡る
わたしの小麦粉ものがたり

その延長で産まれたのが
ベーグルanmithuです


パンの学校に行っていたものの
ベーグルは授業にはありませんでした


なので、
完全に独学です


色んな本を図書館で借りてみて
コピーしてレシピ集めて
ひたすら作る

を繰りかえしてました


それで
配合をアレンジしたのが
いまのレシピです


基本原料は

小麦粉
てんさい糖
天然塩(9月から長崎県壱岐島の塩になりました）
水
酵母

のみ

いたってシンプルです


もともと
父の関係でNYのベーグルを食べる機会が多く
ベーグルは大好きで


日本でもパン屋では必ずベーグルを買う
ベーグラーでした


産後に
乳製品、卵を控えなきゃいけなくて
考えた末の
今のベーグルレシピになりました☆


こどもと一緒に食べたい、という
思いもあり


小麦粉は国産
塩はその時々で見つけた天然塩
砂糖は、特にアレルギーっこや冷え症に良いと勧められ、
てんさい糖を使っています
酵母はとかち天然酵母です


あと
私が子育てママにベーグルを薦める理由が
まだあって


これは、
ずぼらな私だからこそ言うんですが


ベーグルって、他のパンみたいにボロボロこぼれない！

硬めだから噛んでくれる！

いつの間にかあごが強くなる！

中に色々巻いて作っちゃえば、これひとつで一食になる！


なので
小さい時は車の後部座席で
よくベーグル持たせてました(笑)
「これでも、食べときな―」って♪


涼しくなって作りやすくなってきたのもあって
また、作り始めました♡

今日作ったものは

限定販売しますので

ぜひ食べて見てね☆

もう少し詳しい詳細は明日。

インスタからも募集します☆

ベーグルanmithu　販売に関して♡お知らせ

♡ベーグルお任せセット♡

基本原料をベースに
真清田神社にて受け頂いた’霊水’を仕込み水に100％使用しました

【内容】
全粒粉プレーン、シナモンレーズン、Wチーズ、コーンペッパー、黒糖くるみ
5種類をランダムに10個

【価格】
今回のみ、初回の特別価格　2000円（別途、愛知県からの冷凍発送料代金がかかります）
※送料はこちらから調べられます⇨クロネコヤマト宅配運賃

数量は、
限定2セットとなります

申し込みは、こちらまで
https://ws.formzu.net/dist/S92309316/

おやすみなさい

satoko☆