こんばんは
今日も一日お疲れ様でした
やっと初物ワカメをゲットしました
ワンコ族の浜散歩に行ったらワカメ上がってるしー
浜散歩から買い物に行く予定してたので、旦那さんはスニーカー。私はムートンブーツという格好で一瞬悩みましたが、去年は全く上がらなかったので、大興奮して収穫して来ました
我が家ではいつも塩ワカメにして冷凍保存にしています。
茹で作業から２時間掛かりで出来上がりました
塩ワカメを作りたい人の為に…
①ワカメにめかぶが付いていたら切り離します
②砂を洗い流したワカメを茹でます
②茎わかめとワカメ部分を指で割いて分けます（一番めんどい作業）
③ワカメを粗く刻みます
④塩をたっぷり入れて揉み込みます
⑤水気を絞り漬物容器に入れます（塩はつけたまま）
⑥次の日には水分が出てるので、水分を捨てて、ボールにワカメを入れてまたたっぷりの塩を入れて揉み込みます。
⑤、⑥の作業を４日ほどすると、水分が出なくなるので、出来上がりです。
最後に塩をたっぷり入れて、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ。
あれだけのワカメが漬物容器に収まってしまった
次に上がったら収穫せねば
では、明日も笑顔で頑張りましょう