お誕生日ケーキ

先日の日曜日

前の会社のいつものメンバー

一番上のお姉さんの年齢が大台に乗った

メンバーはそこから一年づつ大台に乗る

毎年大台のお祝いをすることとなった

お祝いのご飯は本人のリクエスト

「おでん」

お誕生日に「おでん」？？

私はケーキを作ることにした

ケーキは何度か作っているが、スポンジがうまくいかないときもある

だから今回は慎重にいきました。

いままで本を見て自己流で作っていましたが、最近ＡＢＣに通うようになって

計量の仕方がきっちりできるようになりました。

卵も３個と記入してあるとサイズＬじゃなくても３つにしていました。

それがいけなかった本などに書いてある卵はＬ６０ｇが目安なんですね。

だからある程度卵を溶いて１個６０ｇとしてきっちり分量に入れました。

そうですよね・・・料理の中で一番計量に気を使わなくてはならないんだから

いままで適当でした。

おかげでスポンジは決めの細かいふっくら仕上げ

まだまだ生クリームの立て方や仕上げが汚いけど

がんばりました。