今年はイワシが豊漁だと
ニュースで流れており
スーパーの鮮魚コーナーで
丸々太ったイワシのパック
を見つけ
5尾入りのパックを
2パック買ってきて
圧力鍋で生姜煮を作った
のが3日前
それから毎日煮詰めまして
煮汁が減って
イワシが照り照りになった
ので
とうとう食べ頃だと
今夜の夕飯のおかずに
しました
煮詰めてコッテリめの
味付けになったので
アレの出番です
昨年の秋に初めて自作した
山椒ペッパー！
赤く熟した山椒の実を
乾燥させて
ペッパーミルに入れて
すり潰しながら
イワシの上にふります
するとどうでしょう
あら不思議！
イワシなのに鰻の蒲焼味！
ご飯が進む〜！
圧力鍋で煮込んだので
骨までホロホロ〜！
やっぱり自家製の山椒は
風味が強くて
こってりメニューに
ぴったりです！
イワシは捌くのも簡単で
出刃包丁じゃなくても
造れるのでオススメです
女性ホルモンが少なくなる
更年期世代の骨粗鬆症にも
オススメ
ただし、白米泥棒なので
ご飯が進みすぎるという
欠点があります。。。
また今夜もたらふく
食べてしまった。。。
ダイエットしなきゃ
ならないんだけどねぇ
美味しいご飯は
人を幸せにするからね