【エコールクリオロ】コックルージュ

【コックルージュ】　　　￥450 「赤い鶏」という意味のケーキ！いちごのムースの中にはバニラのクリームとチェリーのコンポートが入っています。グラッサージュが美しくてまるで宝石のようです！

【エコールクリオロ】ルレ抹茶

【ルレ抹茶】 このロールケーキただのロールケーキではありません！！なんと中に抹茶のワラビ餅が入っているんです！！こんな発想は食感を大切にしているサントスシェフならではじゃないでしょうか。一口食べると面白い食感と抹茶の香りが口の中に広がりくせになります。

【エコールクリオロ】タルトショコラオランジュ

【タルトショコラオランジュ】 サクサクのチョコレートのタルトにサクサクのジャンデュージャ、チョコレートクリーム、オレンジがのっています！このケーキ本当にサクサクしていておいしいです！見た目よりもさっぱりしていて、夏にもおすすめです！

【エコールクリオロ】カフェプラリネノワゼット

【カフェプラリネノワゼット】　　￥450 エコールクリオロの代表作！！コーヒーとチョコレートのムースの中にはへ－ゼルナッツとプラリネのクリーム、ビスキュイダコワーズが入っています。中はサクサクした食感で食感も楽しめます。口の中に含むとコーヒーとチョコレートの香りが口の中いっぱいに広がります。渦巻きのデザインもかわいらしい一品です。

エコールクリオロで飴細工

実は自分千川にあるエコールクリオロで飴細工を習っています。サントスシェフは飴細工が得意で、フランスの数々のコンクールで入賞しています。 →エコールクリオロ菓子学校 授業はとても分かりやすく、サント

シェフが分かりやすく飴細工をおしえてくれます

。←これは授業で作った作品（シェフが　笑） 自分で作った作品はまだ恥ずかしくてお見せできません（笑）もっと練習して上手くなったら自分の作品も掲載したいと思います。