小山シェフ講習会

先日茨城県洋菓子協会主催の講習会があり、助手をさせていただきました。
講師はパティシエ・エス・コヤマの小山シェフです！
今回の講習会は３部構成になっていて、午前中はお菓子の講習、午後はショコラセミナー、公演会でした。
講習会では、こちらの四品を作りました！


ケークオカシスマロン


リコッタチーズケーキ


DNA京都


マンハッタン
どのお菓子も小山シェフの思いが詰まっていてとても美味しかったです！
午後のショコラセミナーではまだ未発売のcccのショコラをいただきました。
どれも、本当に美味しくて、あの発想力は本当に凄いの一言！


公演会でもとてもいい話を聞かせていただいて、本当に勉強になりました。
今回は三回目の助手だったんですが、準備段階からやらせていただき、小山シェフのスタッフさんと茨城県洋菓子協会の斉藤さんと打ち合わせをして進めてきました！
大変でしたが、とてもいい経験になりましたし、自分自身また少し成長することができました。
お忙しいスケジュールの合間を縫って講習してくださった小山シェフ。

準備を進めてくださったエスコヤマスタッフの皆様。

茨城県洋菓子協会の皆様ありがとうございました！

小山シェフの著書です！！もちろん自分も持っています！！お勧めです！！

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