これぞ沖縄の「魂 まぶい」＝スピリッツ
海の向こうには台湾がみえる【日本最西端の島】与那国島は、断崖絶壁に囲まれ、天候が不安定で渡るのが難しいところから「渡難 どなん」という説があるんだそうです。
その名前をつけたお酒「どなん」で知られる酒造所
国泉泡盛合名会社（こくせんあわもり（名））は、昭和33年（1958年）に創業。
なんと言っても「どなん」の中でも有名なのが‥
「花酒 どなん クバ巻き６０度」でしょう！
ビロウ樹（ヤシ科）の葉を使ってビンを巻く「クバ巻き」は、与那国島独特のスタイルで沖縄土産としても人気があります。
※ ビロウ樹とは‥日本書記では神木として登場し「アジマサ」と呼ばれ‥沖縄や九州地方では「クバ」と呼ばれています。
「花酒」とは、もろみを蒸留した時に、最初(はな)に出て来た酒ということで「ハナサキ」と呼ばれ…日本で唯一、与那国の酒造所だけが製造を認められている高アルコールの焼酎「スピリッツ」なんです。
※ 初溜取りの「ハナタレ」も同じ意味ですが、60度にもなる「ハナサキ」は与那国のものだけです。
与那国地方は天候が不安定なため「麹を発酵させる」温度調整に細心の注意を払い、硬質のタイ米を用いて古式直火窯による丹念な手仕事で「古来の泡盛」を造り続けています。
しかも‥人口2000人に満たない島だというのに‥３つも酒造所があるんですよ～恐るべし与那国島！
この「どなん」の酒造所「国泉泡盛酒造」の他に‥
◆与那国島最古の酒造所「崎元酒造」（さきもとしゅぞう）で、代表銘柄は「与那国」「にごり泡盛海波」
◆花酒で唯一古酒造りをしている酒造所「入波平酒造」（いりなみひらしゅぞう）は、国泉泡盛さんから分家しできた酒造所で、代表銘柄は「舞富名」です。
熱く焼けるような南の島の太陽を連想させる情熱の酒です！
黒豚しゃぶしゃぶ 焼酎居酒屋
【 甕仙人 横浜関内蔵 かめせんにん 】
http://www.kamesennin.com/
海の向こうには台湾がみえる【日本最西端の島】与那国島は、断崖絶壁に囲まれ、天候が不安定で渡るのが難しいところから「渡難 どなん」という説があるんだそうです。
その名前をつけたお酒「どなん」で知られる酒造所
国泉泡盛合名会社（こくせんあわもり（名））は、昭和33年（1958年）に創業。
なんと言っても「どなん」の中でも有名なのが‥
「花酒 どなん クバ巻き６０度」でしょう！
ビロウ樹（ヤシ科）の葉を使ってビンを巻く「クバ巻き」は、与那国島独特のスタイルで沖縄土産としても人気があります。
※ ビロウ樹とは‥日本書記では神木として登場し「アジマサ」と呼ばれ‥沖縄や九州地方では「クバ」と呼ばれています。
「花酒」とは、もろみを蒸留した時に、最初(はな)に出て来た酒ということで「ハナサキ」と呼ばれ…日本で唯一、与那国の酒造所だけが製造を認められている高アルコールの焼酎「スピリッツ」なんです。
※ 初溜取りの「ハナタレ」も同じ意味ですが、60度にもなる「ハナサキ」は与那国のものだけです。
与那国地方は天候が不安定なため「麹を発酵させる」温度調整に細心の注意を払い、硬質のタイ米を用いて古式直火窯による丹念な手仕事で「古来の泡盛」を造り続けています。
しかも‥人口2000人に満たない島だというのに‥３つも酒造所があるんですよ～恐るべし与那国島！
この「どなん」の酒造所「国泉泡盛酒造」の他に‥
◆与那国島最古の酒造所「崎元酒造」（さきもとしゅぞう）で、代表銘柄は「与那国」「にごり泡盛海波」
◆花酒で唯一古酒造りをしている酒造所「入波平酒造」（いりなみひらしゅぞう）は、国泉泡盛さんから分家しできた酒造所で、代表銘柄は「舞富名」です。
熱く焼けるような南の島の太陽を連想させる情熱の酒です！
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