やっとバジルが大きくなり
ジェノベーゼを作る事が出来ました
レシピ
バジル３０グラム（４０～５０）枚
松のみ４０グラム（軽くロースト）ー少し茶色くなるまで
ニンニク１０グラム （一片）
EXオイル１００ｃｃ
ペコリーノロマーノ １５グラムー（パルメザンでも可）
塩、粗引き黒コショウ
バジルは洗ってペーパーで水分をふき取る
全ての材料をフードプロセッサーかミキサーに入れ（すり鉢でも可）
回すだけ
濃度が濃いければEXオイルを足して調整してください。
Anjunの場合はソースとして使う事が多いので
チーズは入れません。
パスタを作る場合は後でチーズを合わせます。
ジェノベーゼを保存する場合は容器に入れて
その上にEXオイルを２ミリぐらい浸してください
ジェノベーゼは空気に触れると変色するので
EXオイルで蓋をする感じです
ラップをして冷蔵庫で一週間保存可能です。