ジェノバペースト☆

５・６・７月はバジルの葉がおいしい時期デス♪

そこで、バジルの葉を使って作るジェノバペーストをご紹介。

＜材　料＞

☆［Ａ］＊生のバジルの葉(スイート)　…大１５枚くらい

　　　　＊ニンニク　…１片　

　　　　＊クルミ　又は　松の実　(刻む)　…大さじ２

　　　　＊パセリ(みじん切り)　…大さじ２

　　　　＊パルメザンチーズ(おろす)　…大さじ２

　　　　＊塩・コショウ　…各少々

☆エキストラバージンオイル　…１／２ｃｃ

＜作り方＞

①フードプロセッサーに［Ａ］を入れ、バジルの葉もざく切りにし、全部入れ、軽く混ぜてスイッチを入れます。

②全体が細かく混ざったら、オリーブオイルを加え、もう一度スイッチを入れ、混ぜ合わせます。

＜食べ方＞

☆バケットにつけて食べる♪

　フランスパンを食べやすい大きさに切り、ジェノバベーストを塗り、食べる直前にトーストします。

☆パスタとあえる♪

　①ゆでたパスタが熱いうちにジェノバペーストをあえます。

　②ゆでたショートパスタを冷水にとり、水気を切ってからからめます。

☆魚介類にあえる♪

　オリーブオイルで炒めてハーブソルトをかけた魚介類に、ジェノバペーストにあえます。

どの食べ方もおいしいのでオススメです☆