こんにちは。
訪問いただきありがとうございます☆☆
yukimi kitchen 最初のレシピ投稿は、
トマトスープ！！！
昨日は焼き魚にしようかと思ったのですが、
風が強くてとても寒かったので、
温かいスープが食べたかったので、予定変更！トマトスープにしました。
野菜たっぷり！あったかトマトスープ（2人分）
≪材料≫
ひよこ豆（大豆などでもOK） 50ｇ
にんじん 1/4本
大根 50ｇ
鶏モモ肉 150ｇ
セロリ 1本
まいたけ（マッシュルームやしめじでもOK）
玉ねぎ 大1/2個
ジャガイモ 大1/2個
水 800ｃｃ
野菜ブイヨン 小さじ１（キューブ1個）
ローリエ 1枚
ニンニク 1片
トマト缶 1/2缶
ケチャップ 大さじ１
醤油 小さじ1/2
中濃ソース 小さじ1/2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オレガノ 少々
≪作り方≫
①ひよこ豆を一晩水に浸す
水煮の豆を使う場合はパス
②にんじん・大根を乱切り、玉ねぎはくし切り、セロリは5センチ、
鶏モモ肉は一口大に切る
③鍋に、②と水、ブイヨン、ニンニク、ローリエを入れて火にかける。
④沸騰してきたら、灰汁をすくう
弱火にして30分ほど煮込む
⑤一口大に切ったジャガイモ、トマト缶、塩、しょうゆ、中濃ソースを入れて
さらに10分ほど煮込む
⑥オレガノとブラックペッパーで味を調えたら完成！
材料は、冷蔵庫にある具材でOK!
時間がない時は、野菜は小さめに。
ゆっくり煮込める時は、具材を大きくして食べ応えがあるように。
昨日は、自宅で仕事をしながら煮込んでいたら、
火にかけていることをころりと忘れてしまい、
気づけば1時間ほど煮込んでいて、玉ねぎとセロリがくったくたになってしまいました（笑）
それはそれでとっても美味しい♬
まだ慣れないので、
わかりにくい点もありそうですが・・・
試行錯誤しながら、レシピをアップしていきたいと思ってますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
最後までお読みいただきありがとうございました。
yukimi
