毎年この時期、近所のスーパーには戻りガツオと言って脂の乗った別名トロガツオが店頭を賑わすはずなのにまったく見当たらない。
あるのは、やたらでかいカツオで遠洋で捕ったものじゃないかと思われるもの。
カツオはオーストラリア近辺で誕生したあと、春には九州あたりの黒潮に乗り、イワシなどの小魚を食べながら日本列島沿いに太平洋を北上する。
この春先に捕獲したものを初ガツオと言い、細身だけれど身が締まって美味しい。
四国、東海沖あたりに来るころは大量に捕れ、値段がこなれ食卓を賑わす。
そしてさらに北上し、北海道手前でUターンするが、この時はもう丸々と太ったトロガツオになっている。
以前こんな記事を書いた。
店頭に出てこないのは放射能と関係あるのじゃないかと疑っている。
新聞テレビなどの報道にはまったくと言って良いほど魚介類汚染の情報が出なくなってきた。
汚染がないわけ無いと思っているのだが、、、
汚染が分かり、市場に出すのをやめているのかもしれない。
本当のところが知りたい。
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