以前こんなこと書いた
中国の食品に対するダーティーな情報には敏感にならざるを得ないが、今日の新聞にこんな記事が
北京市で北京ダックを焼く際に滴り落ちる油をバケツに集め、食堂に転売
その油を使って羊肉の串焼きや肉まんなどに使っている
これをサイドビジネスにしているものもいるようだ
専門家は発ガン性物質を含んでいるから使用しないように警告しているようだが使っている側は「香ばしいダックの油の再利用をして何が悪いのか」と開き直っているようだ
中国政府は警告や取り締まりを強化しはじめているようだが、北京市内だけでダック店が三千店以上あり「監視しきれない」のが実情のようだ
中国に行かれる方々 食べ物には十分注意してくださいね
とは言ってもカモフラージュしてれば注意しようがないね