庭に植えてある柿の木の実がようやく色づいてきた。
この柿の種類は、当地近隣が産地の「次郎柿」。
少し大振りで、歯ごたえが良く（パリパリ・サクサク）とても甘い。
植えてある場所を１０年ほど前に移動したため、まだ実付きが悪い。
昨年は１３個だったが今年は６個。裏年に当たるのかも。
来年はもっとたくさん収穫できるだろうか、、、
この柿の種類は、当地近隣が産地の「次郎柿」。
少し大振りで、歯ごたえが良く（パリパリ・サクサク）とても甘い。
植えてある場所を１０年ほど前に移動したため、まだ実付きが悪い。
昨年は１３個だったが今年は６個。裏年に当たるのかも。
来年はもっとたくさん収穫できるだろうか、、、
こちらは柿の木の下に植えてある「ウド」の花
一本だけ植えてある。
冬は枯れてしまうが初夏になると地面から新芽が伸びてくる。
てきとうなところで地面を少し掘り、ナイフでカットする。
次の芽がすぐ伸びてくる。
２回は食べることが出来る。
酢味噌でいただくと強い香りが鼻に抜け、こちらは日本酒にたいへん良く合うのです。
一本だけ植えてある。
冬は枯れてしまうが初夏になると地面から新芽が伸びてくる。
てきとうなところで地面を少し掘り、ナイフでカットする。
次の芽がすぐ伸びてくる。
２回は食べることが出来る。
酢味噌でいただくと強い香りが鼻に抜け、こちらは日本酒にたいへん良く合うのです。
「ウド」が芽を出す前の春には同じ場所に植えてある「ふき」や「三つ葉」「野びる」が採れる。
フキノトウは天ぷらに、三つ葉は天ぷらやお浸しに、野びる（らっきょう）は味噌をつけて、ふきはキャラブキにして食べている。
フキノトウは天ぷらに、三つ葉は天ぷらやお浸しに、野びる（らっきょう）は味噌をつけて、ふきはキャラブキにして食べている。
柿・ウド以外はすべて山野からのいただき物、純粋天然物だ。