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今日は、友人・早苗さん宅で
今年３回目の味噌作りをしてきました。
八ヶ岳で「固定種無農薬」という貴重な
「借金なし大豆」*１を購入することが出来たので
今回は、こちらで作ることにしました。
＊１ 秩父の在来大豆で、良い実がざくざく収穫でき、
儲かってあっという間に借金が返せる、という意味
八ヶ岳の美味しい湧き水、
そして、ピラミッドセンターの美味しい井戸水
いずれに２日間かけて漬けましたので、
ぷっくらと膨れました。
（しかも、前日夜に、曝気（バッキ）までしたし）
手で一生懸命つぶして、常在菌をいっぱい入れて
麹と塩を加え
混ぜ混ぜ。。。
ついでに、コズミックヘンプも入れちゃうことに。
よ～～く混ざったら、お団子にして
空気が入らないように、ぎゅっと押し込み
仕込み完了
数ヶ月寝かせて熟成させます。
どんな贅沢な味噌ができるのか、
今からとっても楽しみです
ランチは、早苗さん作のヘルシー料理。
八朔のサラダが春を感じさせます。
お肉や魚を一切使わない、お料理です。
今日も善き１日でした
次回の演奏は。。。
満月のクリスタルボウル演奏会
日時：４月４日(土・皆既月食）
１９：３０～２１：００ （開場19:15)
会場：東京四谷「レンタルスペースYENA」
料金：前日までにお申し込みの方 3,500円
当日お申し込みの方 4,000円
オリジナル満月の手放しシート付
申し込みは、
コンサートお問合せフォーム 又は
mayumicrystalbowls★gmail.com（★を＠に変えて）
より、お願い致します。
クリスタルボウルの波動を通して、
沢山の方の幸せ作りのお手伝いをさせていただけますこと
感謝致します。
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