ブログネタ：タヌキとキツネどっちが好き？
あー動物の
狸と狐じゃなくて
麺のたぬきときつねね
あれ？そう云えば
たぬきそばと
きつねうどん
じゃなかと？
てか
たぬきうどん
何かあるの?
調べてみよっと
たぬき (麺類)
揚げ玉 のみを乗せたものを「たぬきうどん」「たぬきそば」と呼ぶ。
「タネ」を入れずに（抜いて）揚げた天ぷらが揚げ玉であり、
つまり「タネ抜き」が訛って「たぬき」となったとされる。
一方、油揚げを乗せたそばは「きつねそば」と呼ぶ。
一部地方では、違う表現がされる
- 大阪では油揚げ を乗せたそばを「たぬき」と呼ぶ
- （「たぬき」だけが料理名。「うどん」や「そば」は付かない）。
- 油揚げを乗せたうどんを「きつね 」と呼ぶのに対して、
- キツネ とタヌキを対として考える発想
- （あるいは「きつね（料理名）」の麺（うどん）がそばに化けて、
- と洒落て名付けた）から来ているという説が有力
である。 - したがって「たぬきうどん」「きつねそば」という名称は存在しない。
- ただし紛らわしいため、最近では大阪でも
- メニュー に「たぬき」の名称は使用されなくなりつつある 。
- ちなみに関西 では天かすを乗せたうどん・そばの名称は
- 「天かすうどん」「天かすそば」、
- または「ハイカラ うどん」「ハイカラそば」、
- 「揚げ玉うどん」「揚げ玉そば」などと呼ばれる。
- ただし、天かすが無料の店では天かすを乗せたうどん・そばには
- 特別な名称は無く、調味料 と同じ扱いで
- カウンターに天かすが置かれていて、客が好みで入れる。
- 京都ではきざんだ油揚げの上から葛 あん をかけたものを
- 「たぬきうどん」「たぬきそば」と呼ぶ。
- これもキツネとタヌキを対とし考える発想から来ていると考えられる。
- 油揚げを乗せたそばは「きつねそば」と呼ぶ。
- 名古屋は鶏肉 の入ったものを「たぬきうどん」「たぬききしめん」「たぬきそば」と呼ぶ。
「マルちゃん緑のたぬき天そば」では小エビ や青海苔 を練りこんだ揚げ玉を
寄せ集めて成形して掻き揚げ のような形にした物が入っている。
揚げ玉と油揚げの両方を入れたものを「むじなうどん」「むじなそば」と呼ぶ。
一般にメニューに載ることは無いが、この名を知っていて注文すると、
通と思われる事もある。名前の由来は「たぬき」でも「きつね」でもない
「おばけ 」ということ、そして小泉八雲 の『怪談 』に登場する「ムジナ 」
（のっぺらぼう の妖怪 が営む蕎麦屋の屋台が登場する）から来ていると考えられる。
ふむふむ
きつね (麺類)
きつねとは、甘辛く煮た油揚げ を乗せたうどん やそば のこと。通常、大阪地方以外の地域では油揚げ を乗せたうどんを「きつねうどん」、
そばを「きつねそば」と称する。
また、信太 の葛の葉狐 にちなんでしのだうどん、しのだそばとも呼び、
名古屋 などでは一般的な名称である。
大阪では油揚げを乗せたうどんをきつねと称する
（「料理名=きつね」であり、油揚げ=「きつね」ではないため、
「きつねうどん」「きつねそば」という表現はもともと無い）。
また、けつねと訛る表記もある。
これはいなり寿司 と同様、キツネの好物が油揚げだということに由来する。
なお本来は稲荷神 ＝狐ではないが、
これは江戸時代に稲荷神と狐を同化して見る向きが広まったことによる。
また油揚げの色・形がキツネがうずくまる姿に似ているからだともいう。
1893年 （明治 26年）創業の大阪 ・船場 のうどん屋、松葉家がいなり寿司から着想を得て考案したと伝えられている。
あ～私の中では大阪+丸ちゃんが強いのか
きつねうどんはお揚げさんがのってるうどんで
その対比だから
きつね⇔たぬき
うどん⇔そば
で たぬきそば
なんだと思ってたわ
だって天かすだったら
天かすそばにうどんでしょ
んー土地柄でるね
で？何だったっけ質問
んー
あ！そう②
たぬきぅうどんっ
で
お願いしますｍｍ