仕事が休みの朝、ゆっくりと時間をかけて、一杯分（自分用）のコーヒーを淹れます。
①やかんで湯を沸かす（湯が沸く音に耳を傾けつつ）。
②手動の（腕の感触や、豆が挽かれる音に耳を傾けつつ）コーヒーミルを使って、一人分の豆（18g）を挽く。
③ペーパーフィルターをドリッパーにセットし（ペーパーの折り目やドリッパーとの接触具合に注意を向けつつ）、挽いた豆をそこに入れる時には、腕を振動させて、粉の面を平坦にする。
④沸いたお湯を、やかんから、細口のドリップポット移して（250cc）、約90℃まで冷めるのを待つ。温度計のメモリが、0.1℃ずつ下がっていくのを眺めている。
⑤粉全体に、少量のお湯（20cc）を均一に含ませ、30秒蒸らす。（粉が火山の噴火口のように膨らんでくるのを、じっと眺める）。
⑥コーヒー粉の中心に、小さな「の」の字を描くように、お湯を優しく注ぎ、さらに粉が膨らんでくるのを観察しながら、250ccのコーヒーを抽出する。
⑦250ccから、お裾分けとして、お猪口一杯分を仏壇に供える。
このような習慣が、30年近く続いています。これら、一連の動作を終えるのに、15分から20分はかけます。
このような話を、うちの患者さんにすると、「コーヒーがお好きなんですね」「コーヒー通なんですね」といった反応が返ってくることが多い。ところが、おじいちゃん先生は、コーヒーが大好きなわけでもないし、コーヒーの味がわかるわけでもない。眠気覚ましに、コーヒーの覚醒作用が欲しいわけでもありません。仕事のある日の朝食では、ティーバックの紅茶で済ますし、日中に飲むのも日本茶で、コーヒーはほとんど飲みません。なのに、どうして、こんなに面倒くさいことをやるのか、時間がもったいないじゃないか。そんな暇があったら、朝刊が読めるでしょ、と思われるかもしれない。
そうなんです。おじいちゃん先生は、コーヒーが飲みたくて、コーヒーを淹れているのではなくて、コーヒーを淹れる過程を楽しんでるんです。コーヒーを淹れるために、コーヒーを淹れているんです。これは、ヴィパッサナー瞑想に通ずるものです。コーヒーを淹れることだけに集中すると、とても心が落ち着くんです。コーヒーを豆から淹れる過程の中には、数多くの動作が含まれていて、一動作一動作をゆっくりと集中して（考え事をしないで）やると、心が落ち着いてきます。余計な思考（心配や後悔）がストップするんです。思考を自分の意思でストップさせよう、「考えないようにしよう」と思っても、それはとても難しいことなんです。それをやるには、“コーヒーを豆から淹れる”、といった演出や設定が必要なんです。もっとも、それを可能にしてくれる、演出や設定は、“コーヒーを豆から淹れる”ことだけではなく、それぞれの人の、生活習慣に密着したものであれば、なんでもいいんです。それが習慣化されることが大切なんです。
このような行動を習慣化することは、認知行動療法（行動活性化療法）であり、気づかずに、認知行動療法を自分でやっていることになります。うちの患者さんの何人かは、「土日は、豆からコーヒーを淹れてます」と、私の真似をしてくれているので、＜それが生活習慣になってくれるといいな＞、と思っています。
皆さんも、休日の朝、“自前の演出や設定”で、一日を始めることを習慣化してみませんか。きっと、いいことがありますよ。
