ゆっくり味わいながら食事をとると、その満足感から（血糖値との関連もある）、食事摂取量が減少し、体重減少につながるということがわかっています。心療内科では、肥満治療にそのことが使われています。
体重増加を気にしている、うち患者さんには、＜痩せたければ、食事はゆっくりと味わって食べてください。“記憶での早食い”はやめましょうよ＞と伝えます。すると、「記憶での早食い？なんですか？それは？」とくるので、以下の例え話をすることにしています。
“ラーメン屋の例え”・・・これは、実際の実験にもとづいた話です。
有名ラーメン店から出てきた、何人かの常連のお客さんに聞きました。
＜今日のラーメンの味はどうでしたか＞
「いつもどおり美味しかったですよ」
＜それでは、もう一度、今日のラーメンを味見していただけますか＞
再度、同じラーメンを試食してもらうと、
「違いますね、この味は。このお店のものではありませんね」
＜申し訳ありません。お店のご主人にお願いして、今日は、いつもとは違った味で作っていただいたんです。さっき食べた時、お気づきになりませんでしたか？＞
「えっ、そうなんですか？」
同じラーメン屋さんに何度も通っている人は、＜食べている瞬間の、“今ここ”のラーメンの味を本当に味わっているのではなく、かつて美味しいと感じた、味の記憶で食べているんですよ＞と。
せっかく丹精込めて作ったラーメンなんですから、じっくり味わって食べたいですね。ラーメン屋さんで、スマホ見ながら食べているお客さんを見ると、＜なんだ、こいつ！＞と、かつては怒りがこみ上げてました。でも最近は、＜この人、記憶を食べているんだろうな、もったいない＞と、ラベリングするので、怒りは感じません。これも、ヴィパッサナー瞑想（手動瞑想）のおかげかもしれません。
蛇足：かつて、うちのカミさんにこの話をしたところ、「あんた、私の料理はちゃんと味わっているの？」と言われて、＜今後は、努力いたします＞と答えました。最近では、食べ始めの３分間は、食べる瞑想をしながら食べています。繁盛しているラーメン屋さんでそれをやると、他のお客さんの迷惑になるだろうし、麵がのびてしまうので（私の煩悩だと認めています）、程よいスピードで、味わって食べています。
ちなみに、おじいちゃん先生は、身長に対する標準体重を○○年以上維持しているので、患者さんには、偉そうに話しすることが出来るんです。