大つけ麺博②

今日は、大つけ麺博2回目に行ってきました



大手町での仕事を終え、会社へ戻る途中に寄りました。



到着したのが丁度お昼頃だったので、会場は大混雑してました



私が第一週目で、2番目に狙っていたのは、このお店

牛骨ラーメン「マタドール」



つけ麺はこれ

麺は細身の全粒粉入りの麺ですかね。


ツブツブの感じがとってもキレイです



一口食べてみると、麺とスープのハーモニーが、甘くてビックリしました



スープは、クラムチャウダーを少し薄めて上品な塩味にしたような味です



牛骨だと、豚骨と違って、スゴくスープの味が澄み渡っている感じがします



初めて食べた牛のチャーシューも、見た目は余り良くないんだけど、スープに浸すと、とろけるような甘さでした





牛肉を使ったこのつけ麺は、なかなか普段は味わえませんね。



これぞ大つけ麺博のいいところだと思いました



iPhoneからの投稿