チーズと赤ワインのつけ麺

大つけ麺博2週目



今回の大つけ麺博で、私が一番行きたかった店



ここです

田崎真也さんと、Due italianのコラボです



この組み合わせだけで、ワイン好きにはたまりませんが、加えて大好きなつけ麺デス



行かないわけ無い

うわぁーっ、石塚シェフの姿も見える



二度とお目にかかれないかもしれないつけ麺だから、今年から出来た写メコーナーでキレイに撮影

いつも大つけ麺博では2杯食べるので、トッピングはしないのですが、この店だけは別格です



2杯目食べなくてイイから、2つもトッピングしました



一つはWクリームチーズソース。
グリッシーニ（イタリアの細長いパン）付きです。


もう一つはスパニッシュオムレツです





さて、先ずはタップリのクリームチーズが掛かった麺だけいただきます



おぉぉぉーっ



う・ま・い




イタメシ好きな方なら、ゴルゴンゾーラチーズのペンネを想像してもらうと近いです





そしていよいよ、つけ汁に付けて食します。



赤ワインのタップリ入ったデミグラスソースは、赤ワインの味がものすごくあって、かなりパンチのある味わいデス



タップリのクリームチーズソースに、この赤ワインの力強いスープは、正にチーズをツマミに赤ワインを飲んでるかのようです





ところが意外や麺もシッカリしているんです



中太麺は、若干黄色がかって軽く縮れていますが、これがトリュフオイルなんでしょうか？



ナス、パプリカ、ズッキーニのカポナータ（夏野菜の煮込み）がトッピングされていて、これはつけ麺なんでしょうか



更にエストラゴンのマスタードをつけて食べると、これはもう高級イタリア料理デスよ



スパニッシュオムレツは、ボルチーニ茸が入っていますが、とっても美味しいデス

（椎茸以外のキノコは大好きデス）




大つけ麺博の特番で、このつけ麺は原価割れしているという話でしたが、正にそうだと思いました。



これだけ贅沢な具材のつけ麺は、なかなか食べれるもんじゃないです。



敢えて言えば、ワインと一緒に食べたかった。。。





なので、自宅へ帰ってから、一人飲んじゃいましたよ

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