まずはじめに、今回はとっても居心地の良いラーメン屋さんでした。
今日は午前中、恵比寿で仕事があったので、当然昼はラーメンを狙います。
恵比寿だと、よく行くのは「瞠」や「阿夫利」ですが、今日は別な店にしてみようと、いつものラーメンデータベースで検索
すると、とっても評価の高い味噌ラーメンがありました。
早速行ってみたのは「ラーメン山田」です。
失礼ですが、見た目も名前も、ひと昔前のラーメン屋さんといった感じです。
しかし昼前ですが、既に6人の待ち行列。
私が並んだ直後も、あっというまに7、8人が後につきました。
「こりゃあ相当期待出来るかな」と
約20分くらいで席へ。
注文したのは、味噌バターラーメンと卵と半チャーハン。
あっさりした優しい味の味噌ラーメンです。
バターの風味が合わさって、良い加減な味わいです。
麺は西山製麺で、味噌ラーメンにしては細いですが、良いカンジに絡んでくれます。
味玉の半熟加減も絶妙にＧｏｏｄ！
一方チャーハンも王道の醤油味ですが、昔ながらの味わいで素直に美味しい。
安心できる味です。
それにしてもこの店は居心地がいいです。
何をしてもらったわけではないですが、なんかホッとする安心感があります。
昼間の２時間半しか営業はやっていません。
流行の味を出しているわけでもありません。
けどラーメン激戦地である恵比寿で、永年営業を続けているのは、
真の顧客サービスを実践して、客のハートをガッチリ掴んでいるから
なんでしょうね。
私もすっかりファンになっちゃいました。
今日は午前中、恵比寿で仕事があったので、当然昼はラーメンを狙います。
恵比寿だと、よく行くのは「瞠」や「阿夫利」ですが、今日は別な店にしてみようと、いつものラーメンデータベースで検索
すると、とっても評価の高い味噌ラーメンがありました。
早速行ってみたのは「ラーメン山田」です。
失礼ですが、見た目も名前も、ひと昔前のラーメン屋さんといった感じです。
しかし昼前ですが、既に6人の待ち行列。
私が並んだ直後も、あっというまに7、8人が後につきました。
「こりゃあ相当期待出来るかな」と
約20分くらいで席へ。
注文したのは、味噌バターラーメンと卵と半チャーハン。
あっさりした優しい味の味噌ラーメンです。
バターの風味が合わさって、良い加減な味わいです。
麺は西山製麺で、味噌ラーメンにしては細いですが、良いカンジに絡んでくれます。
味玉の半熟加減も絶妙にＧｏｏｄ！
一方チャーハンも王道の醤油味ですが、昔ながらの味わいで素直に美味しい。
安心できる味です。
それにしてもこの店は居心地がいいです。
何をしてもらったわけではないですが、なんかホッとする安心感があります。
昼間の２時間半しか営業はやっていません。
流行の味を出しているわけでもありません。
けどラーメン激戦地である恵比寿で、永年営業を続けているのは、
真の顧客サービスを実践して、客のハートをガッチリ掴んでいるから
なんでしょうね。
私もすっかりファンになっちゃいました。