今月の咲日(先週末)で
手作りアクセサリー作家の福／１９３さんが
作って来てくれた 柚子茶・・・
ティースプーン２杯をお湯で割って
ほっこり美味しく戴きました
柚子って、買うのか？
もらうものか？
家に植えてある～
な～んて話題になり、
柚子茶の作り方もレクチャーしてもらいました
さてさて・・・
その話題に乗って～
数秘とカラーでお馴染みの未來さんが、
ご自宅に出来た柚子を持ってきてくださいました
そう・・・わたしは【 柚子をもらう派 
】
今日は朝からせっせと皮を剥き、
柚子茶用の柚子ジャムを作りました
① 柚子 
を洗って皮をむく。
計量スプーンで裏側の白い皮をゴリゴリ取ります。
これ案外楽し～
計量スプーンが扱いやすいです
② 皮の重さを計ります。
③ 沸かしたお湯に皮を入れ、しばらく煮てアクを取る。
④ 皮を冷水にとり、千切りにする。
⑤ 実はフサごと絞り、果汁を取る。
⑥ 皮の重さ分の砂糖(私はきび砂糖を使いました)を用意する。
⑦ 千切りした皮と砂糖をまぶし、果汁と一緒に鍋に入れ、弱火で炊く。
⑧ 水分が飛んできたら、リキュール(コアントローがいいかも・・・）を
少々入れる。
(わたしは入れるのを忘れてました
お子様のいらっしゃるご家庭は無くても大丈夫です)
⑨ あまり水分がなくならない、少しゆるい時に火からおろし冷ます。
⑩ 煮沸消毒した清潔な容器にいれ保存。
ジャムとしても食べられますし、
前述したようにスプーン２杯をお湯で割り、
柚子茶 
として飲まれることをオススメします
香りは自律神経のバランスを整えてくれますので、
冬の夜長にはピッタリ
柚子の下ごしらえをすると、
一日中、家の中が柑橘系の香りで満たされ、
ＨＡＰＰＹな気分です
では、素敵な満月の夜を・・・
“One for all, all for one”