今日のお昼。
貧血に効く「鶏レバーとほうれん草の炒め」
材料：鳥のレバー、干しえび、ホウレンソウ
作り方：
- 干しえびは3倍の水につけて戻しておきます（戻し汁は取っておく)。
- 鶏レバーは20分ぐらい流水でよく洗って血抜きをし、ひと口大に切ります。
- ほうれん草は切りにします。
- 枸杞子は水またはのるま湯で戻しておきます。
- 鶏レバーをしょうがとにんにくのみじん切り、酒、醤油などの調味料でからめます。
- 鍋に油大さじ2を熱してレバーを炒め、続いてきゅうり、戻したエビを入れ、砂糖、酒、塩の調味料を加え4分煮ます。
- 味をみてから水ときかたくり粉ろみをつけ、枸杞子を入れてざっと混ぜ、火を止めます。
↑おいしかったですよ。
貧血は治ったような気がします。笑
：：主な薬効：：
貧血・肝臓病防止・目・皮膚の乾燥防止・癌の予防・血液浄化・利尿作用など。
：：生薬情報：：
枸杞子：ナスカ科の低木クコおよびナガバクコの果実を乾燥したもの。
成分：ベタインおよび紅色色素を含む。
薬効：滋養、強壮薬、虚労、腰膝の疼痛、無力感、めまい、口渇。
今日のおやつ：
パンアイスときなこのラスクもおいしいよ。
皆さまはなんのおやつでしたか？