肉のストック

肉のストックがない～

今回の注文は牛のスジ肉2Kgと豚ホホ肉

さ～て包丁砥いで捌きますよ～

まずは塊を荒切りして

フードプロセッサーで微塵切り

80グラム～90グラムを一塊として

ひたすらラップで包んで

ジップロックにつめて約1ヶ月分の肉のストック出来上がり

書くとあっという間なのですが、所要時間90分

大変だったよ～

あんじゅさんは足元で、お肉の匂いにクンクンいってるし

はやく頂戴！！ byあんじゅ

この後、生肉を扱ったので鍋で使用した器具を煮沸消毒して

野菜を茹でて、今日の御飯の完成♪

１ヶ月に１回行う定例作業

全て終わると2時間が経過

100g単位で売ってるといいんだけどな～