2014/11/24（祝）
レシピ【カボチャのポタージュ】の作り方
【材料と作り方】
◎かぼちゃ（正味）、400g （大1/2個ほど）
◎玉ねぎ、1/3個
◎バター、25g
◎塩、小さじ1/4
◎固形ブイヨン、2個
◎水、2cup
◎牛乳、2cup
◎パセリ、お好みで
(1) かぼちゃは、種をとり、皮もむき、5mmくらいの薄切り。玉ねぎも薄切り。
(2) 耐熱皿の、下にかぼちゃ、上に玉ねぎ入れ、一番上にバター1/2をちぎりのせして軽くラップして
電子レンジ600wで3分（700wなら2分）加熱する。
（時短ワザなので、しなくても大丈夫）
(3) 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、かぼちゃと塩を加え全体になじませる
(4) 水、ブイヨンを加え中火で沸騰してから20分ほど煮る。かぼちゃが柔らかく煮えたらハンドブレンダーでつぶす
（一旦、冷ましてミキサーでもOK）
(5) 牛乳を加え、中火でひと煮たちさせ、盛りつけてパセリをふって、出来上がり
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【参考レシピ・引用先】
地域のお料理教室で習ったレシピ
市町村の広報紙に募集が載る、お教室。
半期13回コース、女性限定
仕事帰りに参加できる夜のみの講座です
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こんにちは、むーみんです。
我が家にスープ旋風が吹きまくっている今秋
【脂肪燃焼スープ】と共に、数えきれないほど作ったのが、この【カボチャのポタージュ】です。
良かったら見てね(*´∀｀*)
レシピ【脂肪燃焼スープ】の作り方
http://blogs.yahoo.co.jp/angel_mumin/35094183.html
料理教室の先生が、老若男女、あまり苦手ですと言われないスープの代表ですと。
手作りって、旨いねぇ。と思える一品です。
このスープのおかげで、カボチャを切る作業が好きになりました。
カボチャのヘタを切り、そこに割り箸を突き刺すと切りやすくなります！お尻からでも切れます
突き刺す時、力が入りますので、割り箸折らないように、気を付けてくださいね(*´∀｀*)
あ！バター売ってないですよね(笑)我が家は、オリーブ油・サラダ油で代用してます。
先日、オリーブ油でホワイトソース作りましたが、全く問題なしでしたよ
みなさんは、何で代用してますの？
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今日のご飯が、明日の自分を作りますね。
「人」を「良」くする「事」・「人」が「良」くなる「事」と書いて【食事】です
～食は最も効率のいい自己投資。裏切ることなく自分に最大のリターンをもたらしてくれます～
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